小さなミニケーキのレシピ
時間
総準備時間：30分
知ってる？あなたはハート型のこのような素敵なカップケーキの形をしていて、この小さなケーキを焼きたいだけですか？
職場の同僚への記念品として、誕生日やバレンタインデーに愛される人、（義母）母の日、自分の子供にかもしれないし、自宅にそんなに多くの材料を持っていないからです。
必要な成分の量をどのように計算しますか？
アイシュワー生地を作るのが最善です：
卵の重さの分だけ砂糖、小麦粉、脂肪が必要です。
砂糖と脂肪の量も少し少ないかもしれません！
これは、天びんを使用して迅速に評価されます。
スケールがない場合は、次の点に感謝する必要があります。
卵の重さはパッケージに記載されています。 4つの重量クラスがあります：XL 73 gを超える非常に大きい、L Large 63-73 g、M中53-63 g、53 g未満の小さいS。
材料
大さじ形式
- 卵1個L
- 大さじ3杯の砂糖（おそらく部分的にバニラシュガー）
- 大さじ3油（ひまわりまたは菜種）
- 3重いEL小麦粉（おそらくコーンスターチ）
- 塩ひとつまみ
- 重曹1ピンチ（なしで動作）
材料
エッグカップ形式
- （私の卵カップにはほぼ40 mlが入っていますが、ショットグラスには20 mlに校正マークが付いていることがよくあります）
- 卵2個分の砂糖
- 小麦粉3個の卵カップ
- 1.5卵カップ油
- 塩ひとつまみ
- 重曹1ピンチ（なしで動作）
準備
この量で生地は約200 mlになります。ベーキングパンは、生地がまだ上昇しているため、3/4まで充填する必要があります。ベーキングの前に水で測るのがベストです。
- 泡立つまで卵をかき混ぜる
- よく泡立つまで、砂糖と塩をひとつまみ加えます
- 泡と油をよく混ぜます
- 小麦粉をベーキングパウダーと混ぜ、ふるいにかける
- よく混ぜます
- ベーキングスズにバターを塗り、パン粉、ココナッツフレーク、挽いたアーモンド、または風味豊かなパン粉を振りかけ、ケーキが金型からよく溶けるようにします。
- 生地を型に注ぎ、180度に予熱したオーブンで約20分間焼きます。
- ガープローブ：つまようじを使って覗き込むと、液体の生地が付着しない場合があります。
卵なしでミニケーキを作るにはどうすればいいですか？
上記のレシピで卵を取る代わりに、これも可能です。
- 1.5卵カップの水（卵の重量と同じ量、上記参照）
- 0.5 tの結合剤（例えば、グアーガム、大豆粉、イナゴマメガム、必要に応じてバインダーなし）
- 小麦粉をコーンスターチに置き換えないでください
- 小さじ0.5のベーキングパウダーを使用
卵は生地のバインダーとして機能し、泡立った空気をその中に持ち込みます。後者はベーキングパウダーを増やすことで実現します。
もちろん、基本的な生地は、果物やココアなどの他の材料で精製できます。
完成したケーキは、粉砂糖、チョコレート、フロスティング、またはジャム層などで装飾することができます。
