肝dump子は単に自家製
数週間前、ほとんどすべてのビアガーデンがオクトーバーフェストを祝いました-NRWでも。自宅で簡単に調理できる専門の1つは、レバーdump子です。
多くの材料は必要ありません-初心者でも準備は難しくありません。
4〜6人分の材料
- 12個の古いロール、i。少なくとも前日から
- 牛乳1/2リットル
- 卵3個
- 豚レバー350 g
- たまねぎ1個
- マジョラム大さじ1、乾燥
- 塩こしょう
それはそれがどのように機能するかです
- ロールは非常に薄いスライスにカットされます。これは、硬いロールでは非常に簡単です。1分間電子レンジに入れると、うまく切ることができます。または、2日前に肝dump子を計画して、焼きたてのパンをビニール袋に入れます。それでも、あなたはそれらを非常にうまく切ることができます。
- ロールパンは今、ボウルに入っています。牛乳は加熱され、ロールに注がれます。
- 牛乳がロールに吸収されたら、3個の卵を混ぜ入れて激しく混ぜます。
- レバーとタマネギはフードプロセッサで細かく刻むか、または攪拌バーで細かく刻み、マジョラムを加え、塩と胡pepperで味を整えます。肝dump子はスープで調理されるため、塩はあまり必要ありません。
- 最後に、肝臓/玉ねぎとパン生地を混ぜます。
- すべてがよく練られています。
- 2リットルの塩水を沸騰させ、一度小さなサンプルdump子を作ります。濡れた手で手のひらの間にボールを転がし、水に入れます。
- 生地がちょうどいい場合、それはバラバラになりません。団子が合わない場合は、乾燥したパン粉/パン粉を大さじ2杯加えてください。彼が止まらなかったらどうなるでしょう？たとえば、異なるサイズの卵で。
- 肝臓のdump子が十分な一貫性がある場合は、それらをすべて作ることができます。
- スープで約15-20分かかります。つまり、沸騰した後、熱をオフにします。
私はこれらのレバーdump子を生のザワークラウトまたはガラスからの小さなグリュッケンと粗塩のプレッツェルで食べるのが好きです。
または、強力な肉汁のスープとして-これはTheFruitAndFlowerBasketで非常によく説明されています。
お食事をお楽しみください！
