オートミールと亜麻仁のパンロール(小麦粉なし、酵母なし)

時間

準備時間:20分
調理時間または焼き時間:1時間。
休憩時間:2時間
総準備時間:3時間20分

スーパーマーケットのフードマガジンで、今月、ナッツと種子をたっぷり使ったオートミールで作ったパンのレシピを見つけて試しました。味は非常に良かったが、残念ながら非常に砕けやすく、私はそれを修正し、小さなロールを焼くことを好んだ。

材料

  • 膨潤成分250グラム(2-3種類)、z。 B.
    • オートミール125 g
    • 亜麻仁90 g
    • チア種子35 g

または、小麦(クスクス)またはトウモロコシ(ポレンタ)の細かいセモリナ、オオバコ


  • 250 g全体、みじん切りまたはすりおろしたナッツ、アーモンド、種子、(2-3品種)z。 B.
    • すりおろしたアーモンド100 g
    • ゴマ75 g
    • 刻んだクルミ75 g

または、ヒマワリの種、カボチャの種、ヘーゼルナッツ、カシューナッツ、ピーナッツ

  • 大さじ1.5のブラウンシュガーまたはその他の甘味料(蜂蜜、濃厚ジュース...)
  • 塩小さじ1
  • オリーブオイル大さじ3
  • 熱湯400ml
  • 必要に応じて、卵

準備

  1. 乾燥した材料をボウルに入れ、木のスプーンとよく混ぜます。
  2. オリーブオイルを乾燥成分に加え、蜂蜜や濃厚ジュースなどの(湿った)甘味料を使用している場合は、これも使用します。
  3. 400 mlの水を沸騰させ、乾燥した材料に注ぎます。
  4. よく混ぜて2時間よく覆います。
  5. ベーキングペーパーでベーキングトレイを置き、オーブンを180度に予熱します。
  6. 生地が形成されるかどうかを確認します。使用する膨潤成分が少なすぎる場合は、卵をかき混ぜることができます(例では、不要な成分)。
  7. 大さじ2杯、アイスクリームコーン、または生地のマクロネーターが小さくしっかりしたパン(直径約4 cm)を形成し、天板に置きます。ロールパンは開かないため、隣り合わせに静かに座っている場合があります。 Makronatorでロールを形作りました。
  8. 180度で約1時間焼きます。私は20分ごとにチェックし、ロールを裏返したので、彼らは真ん中の20分間平らな面を上にした。

サーブ

ロールは非常にナッツ味があり、非常に満ちています。スナックやサラダ、スープとしてシリアルバーの代わりにそれらが好きです。他のパンも同様に、ボリュームのある(アボカドクリーム、チーズ、ソーセージ)または甘い(ナッツヌガークリーム、ジャム)の両方で、純粋でバターだけを楽しむことができます。

生地の甘いまたは塩辛い材料をしたい人は誰でもできます。これはお勧めです。たとえば、それらをフィンガーフードとして提供する場合、調味料成分がロールから落ちてはいけません。


  • 風味豊かな変種では、例えばオリーブ、おろしチーズ、玉ねぎ、ハムキューブ...
  • 甘いバリアントでは、例えばココナッツ、シナモン、レーズン、クランベリー、オレンジの皮、レモンの皮...

もっと少ない!ミューズリーバーは、あまりにも多くの異なる材料が含まれていると味が良くありません。それから私はもはや違いを知ることができず、感覚の過剰刺激は私にとって不快です。 1-2種類のフレーバーが最適です。

アレルギー注: 卵なしのレシピ ビーガンいずれにしても 乳糖無料, 条件付きグルテンフリー (オートミールからのグルテンは、一部の人にとってより適合性があり、クスクスは小麦からであり、グルテンを含んでいます)無酵母。含まれているナッツに対するアレルギーに注意してください。

元のレシピのソース:「アーモンドチアパン」から: 愛をこめて。プレジャーマガジン、 EDEKA。 NO。 2017年1月11日/ 2月、42〜43ページ