スモーク魚の切り身とレンズ豆のシチュー
時間
準備時間：10分
調理時間または焼き時間：30分
総準備時間：40分
レンズ豆のシチュー-少しずつ異なる：このレンズ豆のシチューは、通常のように、血液ソーセージではなく、魚のフィレのsmoke製で提供されます。浸す必要のない小さな赤レンズ豆で調理されているため、非常に迅速に調理されます！
材料 3人前
- g製さば150g
- 赤レンズ豆300 g
- 1 L野菜ストック
- たまねぎ1個
- 1〜2個のジャガイモ
- バター大さじ2
- 1ベイリーフ
- ベーコン1枚
- 野菜1個（ネギ、セロリ、ニンジン）
- アップルサイダービネガー
- 塩、コショウ
- 新鮮なパセリ
準備
- タマネギとサイコロの皮をむき、ジャガイモの皮をむきます。
- 鍋にバターを溶かし、玉ねぎを炒め、すすいだレンズ豆を加え、スープの半分を加えます。ポテトを細かいおろし金に乗せ、ベイリーフとベーコンを加え、約10分間調理し、ストックを加えます。
- その間に、ニラ、セロリ、ニンジンをきれいにして皮をむき、細かく刻んだ野菜をスープに加え、残りのスープを加え、野菜が柔らかくなるまで15〜20分間調理します。
- ベーコンスライスを取り出し、キューブにカットして再度追加します。レンズ豆のシチューを少し酢で味付けし、塩こしょうで味付けする。
- パセリをすすぎ、乾燥させ、細かく刻み、シチューの上に振りかける。
- サバの切り身をはがし、切り身を摘み、シチューに加えてサーブします。
ヒント：
スープが他のレンズ豆で準備されている場合、タイプに応じて、最初にそれらを浸す必要があります。小さな赤いレンズを浸す必要はありません。
