Labskaus
材料
- コンビーフ缶2缶または塩漬けビーフ1 kg
- 3玉ねぎ
- ジャガイモ1キロ
- 新鮮なビートルート1個
- 大鍋1個
- 1ベイリーフ、コショウ、塩、2ブイヨンキューブ、1/4リットルの水
- 1 kgのストックフィッシュに一晩水をかけ、ブロスで短時間煮ます。
準備
- コンビーフをスライスし、玉ねぎと一緒に蒸し煮し、1時間30分煮る。ジャガイモを追加し、さらに30分調理する。赤ビーツを1つゆで、皮をむき、粗く切ります。
- 大きな鍋にすべての材料を混ぜます。
- ピューレ全体を北ドイツで皿に乗せ、その上に目玉焼きに加えて、ゲヴュルツグルケを添えて赤いビーテシャイベンを入れたマチェスフィレ1つ、ロールモップ1つ。
食欲
