ベーキングトレイにショートクラストのペストリーを入れるだけ
時間
準備時間：30分
調理時間または焼き時間：1時間45分
合計準備時間：2時間15分
皿の上のケーキにショートクラストのペストリーを転がすことは常に困難です。生地は冷却する必要があり、残渣を残さずに均等に皿に載せます。これがどのように機能するかです：
生地をかき混ぜるとき：
- 溶融 バターまたはマーガリンを生地で処理します（室温だけでなく）。これにより生地が美しく滑らかになります
そのため、生地がプレートに載っています。
- 生地 最初のプレート そして冷蔵庫で
- ベーキングペーパー付きシート ベーキングペーパーがすべての端で生き残るようにレイアウトする
- インクルード 非冷却、しなやか 生地 手で平らに押します
- A セカンドベーキングペーパー 生地をつける
- ベーキングペーパーの2つの層の間の生地を滑らかにします
滑らかな生地が得られます-めん棒なし-きれいに滑らかに
生地の縁を形作る
計画されたNusseckenでは、盛り上がった生地は必要ありませんでした
- 上のベーキングペーパーを取り除きます
- 生地の上に下のベーキングペーパーの端を打ち（写真2）、滑らかにします
- 他の端にも
これにより、均一に平らなエッジになります。プルアップされた生地は、生地に打ち付けられた生地の助けを借りて入手できます。
- すべてのエッジが処理されたら、2番目のベーキングペーパーを交換します
- そしてそれを再び滑らかにします。
- その後、冷蔵庫に1時間入れます。
ベーキングペーパーで覆われた生地は、冷蔵庫で（たとえば、他の食品の臭いから）よりよく保護されます。
冷却後、上部のベーキングペーパーを取り外して半分に折り、生地に触れた側を内側に持ち、次の使用のために下部のベーキングペーパーとして保管します。
フォークで生地のベースを数回刺します。 175度で焼く。焼き時間は、クルミまたはアーモンドのレシピで約45分のトッピングに基づいています。
短い地殻ペストリーの材料、例えば。ナッツとアーモンドの角用
- 小麦粉300 g
- 砂糖100 g
- バニラシュガー1パック
- 卵2個
- 125 gの溶けたバター（=包み半分、スケールなし、軽く、隅から隅まで切断することで正確に半分になります、写真3）
- 小さじ1杯のベーキングパウダー
網羅
材料
- 約200 g、軽いジャムまたはフルーツパルプの1つの小さな瓶（ピューレアプリコットなど）
- バター125 g（上記のパケットの残りの半分）
- 砂糖200 g
- バニラシュガー2個
- 大さじ5
- 400 gアーモンド、ヘーゼルナッツまたはクルミ（部分的にすりおろした、部分的にみじん切り、部分的に全体）
処理
- 生地にマーマレードまたはフルーツピューレを広げます
- 鍋にバター、砂糖、バニラシュガー、水を入れて混ぜます
- すべてが溶けて砂糖が溶けるまで攪拌しながら加熱する
- アーモンドまたはナッツを加えて再び沸騰させる
- 必要に応じて、固まりが固すぎる場合は、液体（水、牛乳）を追加します
- ペストリートレイにナッツキャラメルの塊を広げます
- 下部ラックの予熱オーブンで175度で約45分間焼きます。
完成したクルミとアーモンドのくさびを写真3と4で見ることができます。
