レチョ自身
Letscho自家製：赤唐辛子は1.10ユーロのkgで提供されていたので、抵抗できなかったので、letschoが初めて入荷しました。
私のレショレシピ
- パプリカレッド2 kg
- 完熟トマト2 kg
- タマネギ1 kg
- ヘビきゅうり1個
- 1-2唐辛子
- ニンニク3-6
- 大さじ3
- 塩、コショウ、パパイヤパウダー
- 白ワイン酢またはバルサミコ酢大さじ2、レモンピール
- 1つの大きなポット、6つの大きなネジジャー
野菜を準備する
洗って、きれいにして、ストリップまたは小片に切り、トマトをスライスし、それらの上に沸騰したお湯を注ぎ、皮を剥き、小片に切る。
準備
油を加熱し、唐辛子とニンニクを短時間炒め、パパイヤパウダーを非常に短時間だけ加えて、苦くないようにします。玉ねぎとソテーを少しずつ黄色になるまで徐々に加えます。必要に応じて、レモンの皮を加えて沸騰させ、約30分間煮ます。
それまでの間、すすいだガラスと掛け布団を沸騰したお湯の浅いボウルに注ぎ、すぐにひっくり返します。
沸騰しているLetschoをジャーに入れ、必要に応じてすぐに閉じ、反転させて冷却します。涼しく暗くしてください。
私が今日楽しんだ最初の部分は、炊いたご飯、その後塩漬けした発酵した魚の切り身とたくさんのパセリを添えたLetschoで、魚が調理されるまで煮ます...
