極東の冷たいスープ-健康にも！
パグに触発されて、私は掘っていました...
このチキンスープは、その癒しの力だけでなく、そのおいしい味とその多様な風味のためにも、私にとって魔法です。
スープチキン1個、約1200 g-1800 g。
冷たい水で
- 1/2スティックネギ
- セロリ1個
- 1-2人参
- 月桂樹の葉2枚
- 2-3ピメントグレイン
- 6-8コショウ
- 皮をむいたタマネギ1個（色が良いため）
それをつけて、しばらく沸騰させてから、鶏肉から脚が簡単に緩むまで穏やかに調理します（鶏肉を取り出さずに肉フォークでテストできます）。
鶏肉を脇に置き、スープをふるいにかけ、場合によっては脱脂します。
スープをいくつか取り出して、ラグーやフリッシーに使用します（スープにすべての肉が必要というわけではないため）。
スープ付き
- 細かいニンジンストライプ
- 筍
- Lauchringen
- 唐辛子1個（約10g）
- 新鮮な生ingerのすりおろし片（約20g）
- 大さじ1、新鮮なコリアンダーの葉
- レモングラスの茎1〜2本（肉軟化剤でホイップ）
再び塩を15〜20分煮込み、レモングラスを取り除きます。
その間に切り離された、刻まれた鶏肉と調理されたガラス麺の任意の量を追加し、必要に応じて（または白滝または春雨も）、自然発酵醤油で味付けします。
病気で健康な人に汗をかかせ、スパイシーでおいしい味を味わいましょう！
