Coq au vin
時間
合計準備時間：2時間30分
キッチンで持っているものを友人や親relativeに見せたいですか？ Laferより良いですか？ライト？それとも美味しい？できます！ Coq au vin！
シューベックを知っていますか？ヘンスラーを知っていますか？ネルソン・ミュラーを知っていますか？いいえ、カートではありません。アブラクサス。ヘルメットとベルトなし。
何が必要ですか？まず、多くの時間。そして良い材料。
ガチョウ。冷凍庫の900グラムの男ではありません。しかし、HAHN、非常に厚いKawenzmannです。コーンチキン1700グラム。肝炎のような皮膚の黄色。
それを4つ、6つに分けます。そこで彼はボウルに入ってきます。塩漬け。ペッパー（黒...、工場から、ここではクノールノルムによる調理はしません）。素晴らしいハーブで擦りました。ローズマリー（コーヒー以外は何でもできます...）。タイム。タラゴン。セージ。すべてが乾燥しましたが、1歳ではありません。シェーンでのマッサージ。
そして... ownれ、ヘンドルシュテュッケ。スイミングプールではありません。しかし、ワインで。まともな（高価ではない）ボルドー。説明：すべての牛を覆います。そして、冷蔵庫で。曇り。一晩中。
翌日、野菜の乳首が来ます。スープグリーン。新鮮。 TKなし。ニンジン、セロリ、ニラ。あなたはパセリをサラダに投げます、私たちはそれを必要としません。
野菜をまず洗ってから皮をむき、次に指の長さに切る。その後：エシャロットの皮をむく！これらは、これらの細かく細長いタマネギです。コスト。ただし、必要なのは4、5個だけです。代わりに通常のタマネギを使用する場合、安いガチョウは同じことを行います。しかし、それは望ましくありません。今日ではありません。もっと良くなりたい。
そしてにんにくをむきます。 3、4つま先。または2人の中国人。大きいですが、細かいです。エシャロットとニンニクは大まかに2つまたは4つの部分に分かれています。野菜はワインに入れてマリネする必要があると言われていますが、それは必須ではありません。きのこはそれに属します。シャンピニオン、フランス人は言います。必ずしもそうである必要はない、とAbraxasは言います。また、乾燥しています。ある夜、お湯に浸した。肉に間に合うように。一緒ではない。
今はくしゃみをする時間です。
鶏肉をワインから取り出し、軽くたたいて乾かします。再び塩こしょうする。それから小麦粉。はい、単純な小麦粉、肉をこすります。これはコックが「繁栄」と呼ぶものです。彼は正しい。
鍋に肉を入れます少量の油で、あまり多くありません。フランス人はオリーブオイルを言う。必ずしもそうである必要はありません、単純なフライ油で十分です。家畜と一緒に切り裂きます。野菜。まずはカバノキの木。軽く茶色になるまでローストします。常に素晴らしく、そして常に素晴らしく。
白biの木から抜け出す。エシャロットとニンニクでピュア。注意してください。それほど熱く揚げないでください、さもなければ苦いです。それはあなたが望むものではありません。レッカー氏と同じくらい完璧になりたい。 Laferやライトよりもさらに完璧です。もう一度やり直してください。
そして今、焙煎鍋が来ます。まず、肉が入ってくる。 OCH。物を食べる。野菜とすべてのものでドラフ。配布できてうれしいです。ハーブをもう一度乾燥させた、はい、上からのもの。鶏肉にワインを注ぎます。キノコに水をつけて浸します。すべてを美しく配布します。そして今、それは意地悪になるだろう。オーブンからすべて。底部の錆。 200度。 1時間半のくつろぎ。時々、全部を注いでください。いいえ、お茶やコーラではなく、ワインで。
その場合、Flattermannが柔らかい（フォークテスト）場合は、焙煎パンで出ます。肉を温めて野菜が出る。また暖かい。
そして液体スープ、はい、あなたはそれで何をしますか？
まあ、それはスーソースになります。そしてそれはそれをすべて持っています。すべての成分のすべてのフレーバーがそこにあります。小麦粉を落とす？それはフランス人がすることではありません。サワークリーム？存在しません。ガイスターバターと結びますか？さらに脂肪？いいえ、それは省きます。問題の解決策は？煮詰めます。だから専門家が言うように、「削減」。中にスープを入れます。調理してみましょう。ふたなし。はい、電気代がかかります。しかし、私たちは本当に良くなりたいです。シュモンツ全体のわずか3分の1しか残っていないことを確認してください。残り？カーテン、窓、食器棚に座ってください。蒸気を食べるだけです。食べたくない
さて、私たちはそう思うので、事前にいくつかの簡単なbでたジャガイモを用意します。さいの目に切って、少量のグリースでこすります。オーブンはまだ暖かいです。軽く茶色になるまできれいに磨いてください。次に、ジャガイモを皿の上に置きます。次に、その上に肉片が来ます。スープからの野菜。そして向こうにソースがあります。
私はあなたを保証することができます、それは他のすべてと同じように、天国の味です。
何が間違っていますか？あなたが間違って買わない限り、何もありません。何が必要ですか？私が書いたすべての材料。 4人でグルメを作るのに十分です。そしていっぱい。
それで、だれがあなたがそのために「星」を必要とすると言いますか？しません。
それを味わってみましょう。
