七面鳥のもも肉とオーブンで焼いた野菜とジャガイモ
時間
準備時間：20分
調理時間または焼き時間：1時間20分
総準備時間：1時間40分
トルコの太ももは非常に安く、おいしい食事に常に適しています。
2人分の材料：
- 大きな七面鳥の脚
- 2-3ズッキーニ
- 2-3人参
- いくつかの乾燥トマト（油で保存されていない）
- 1-2フレッシュトマト
- 4-5個のジャガイモ
- 3玉ねぎ
- 1/4 L白ワイン
- 1/2 Lチキンファンド
- 3-4ペッパー
- ローズマリー
- 月桂樹の葉
- 塩
- コショウ
- 脂肪または油を揚げる
準備
- 七面鳥の足を洗い、乾燥させ、塩とコショウで十分に味付けし、ローズマリーの針とローストの葉でストーブの四方から激しく炒めます。
- その間、野菜をきれいにし、あまりにも小さくないようにさいの目に切って、さっと砕けないようにします。
- タマネギの皮をむき、四等分し、各層を分離する。
- 肉が四方に色づいた場合は、玉ねぎ、乾燥トマト、ニンジンを加え、ストック/ブロスで脱脂し、ふたを閉じたオーブンで200度で40分間調理します。
- この時間の後、ポテトを追加し、さらに20分間調理します。
- ズッキーニとトマトを加えます。
- オーブンのスイッチを切りますか？約10分間、余熱を使用します。
- オーブンから焙煎鍋を取り出し、醸造物を捕まえて、野菜を焙煎鍋に戻します。
- 七面鳥の足と野菜のグリル機能を約10分間焼きます。肉の芯の温度は90度に達しているはずです。
- たぶん、スープを厚くします。野菜は味に大きく貢献するため、通常、香辛料は必要ありません。
太ももを切り、ソース（必要に応じて）と野菜とジャガイモを別々に加えます。
