アスパラガスを調理する

アスパラガスの調理は次のように機能します。通常、アスパラガスは大量の塩水で煮ます。その過程で、芳香物質、ビタミン、ミネラルが調理水とともに捨てられます。

少量の水、少量の砂糖、塩、バターで煮て、最後の液体がすべて蒸発するようにした方が良いです。

しかし、アスパラガスの殻と硬い部分を余分な水で煮て（水冷してから温める）、アスパラガスのストックをふるい、ねじキャップ付きのガラスで凍結し、次にアスパラガスの調理のために水の代わりに抽出することをお勧めします使用する。