クリームチーズとカラフルなパンのスープ
時間
準備時間：20分
調理時間または焼き時間：15分
総準備時間：35分
大量の古いパンを再び食べたとき、子供の頃のレシピを思い出しました。確かに、この古いパンのレシピのいくつかはまだ母親や祖母に知られています。
私は少しレシピを変えて、いくつかの野菜でそれをアップグレードして、この非常においしいカラフルなパンのスープを調理しました。
5〜6人前の食材
- 500 gの古い混合パンまたは全粒粉パン
- 大玉ねぎ1個
- 1ズッキーニ
- 赤唐辛子1個
- 約25グラムのバター
- 小麦粉大さじ2
- 約1.5〜2 Lの野菜または肉のスープ
- 塩、コショウ、キャラウェイ
- ナツメグ
- 200 gハーブクリームチーズ
- パセリおよび/またはチャイブ
- ウィーンのソーセージ、ハムキューブなどを自由自在に
準備
- パンの薄切りをさいの目に切って、弱火で脱脂パンで軽くローストします。
- 次に、タマネギの皮をむき、薄い立方体にカットし、ホットバターの大きなコーティングされた鍋（または圧力鍋）で炒めます。
- ズッキーニを洗い、中くらいの大きさに切って、唐辛子を洗い、きれいにして刻む。
- 野菜をフライパンのタマネギに加え、軽く炒め、小麦粉を加え、よくかき混ぜ、トーストします。
- 次に、ストックを入れ、パンキューブを追加し、塩、胡pepper、クミン、ナツメグで味付けし、沸騰させて適度に攪拌しながら約10〜15分間沸騰させます。
- その後、ハーブクリームチーズをかき混ぜ、ハーブ（刻んだものまたはTK）を加えて、非常に美味しくて、たっぷりした、速い秋の料理に仕上げました。
- スライスしたウィーナーをスープに加えました。
別のヒント
また、芽キャベツ、インゲンマメまたは白豆、レンズ豆、エンドウ、またはブロッコリー、カリフラワーなどを好きなように使用できます。
これはガラス製のフェダーヴァイサーに見事にフィットします！
