中国の甘酸っぱい野菜
私のアジアのフライドチキンとバスマティライスはこれに合います。
4人分の野菜の成分：
赤唐辛子1個
ニンジン2個
キュウリ100 g
セロリ100 g
ニンニク1片
パイナップルキューブ100 g
植物油（ピーナッツオイルの方が味が良い！）
しょうゆ大さじ2
トマトケチャップ大さじ5
大さじ5赤ワインソース
オレンジジュース
小さじ1杯のレモンジュース
砂糖50 g
ブイヨン200ml
コーンスターチ大さじ1 /ポテトスターチ
サンバル・オレク
準備：
コアケーシングと白い隔壁からコショウを取り除き、パルプを細かく切ります。ニンジンをきれいにし、細いペンに切ります。キュウリの皮をむき、細いストリップに切り、セロリをパン粉のスライスに切り、ニンニクの皮をむき、細かく刻む。
フライパンで植物油（ピーナッツオイルの方が良い）を熱し、ニンニクを炒める。塩、醤油、トマトケチャップ、赤ワイン酢、オレンジとレモン汁、砂糖を加え、砂糖が溶けるまで煮る。
肉ストックとパプリカ、ニンジン、セロリ、パイナップルを加えます。固くなるまで6-8分間、中火から弱火で調理する。大さじ1のコーンスターチを大さじ2の水と混ぜ、野菜に加えます。
再び沸騰させます。バスマティライスとフライドチキンを添えます。
食欲
後記豚ヒレ、魚ヒレなどに自然に合います
