にんじんキャラメル入りキャロットパンケーキ
時間
準備時間：20分
調理時間または焼き時間：10分
総準備時間：30分
チリでは、Sopaipillaはパンプキンの一種で、その主な成分はカボチャです。私の子供たちは、温かい食事の副菜として調理された野菜を食べるのを好みませんが、甘いひねりを加えて、彼らはそれを十分に得ることができません。私たちがSopaipillaが欲しいだけで、家の中にカボチャがなかったら、代わりにニンジンを取り、ニンジンとキャラメルのソースを作りました。このレシピが証明し、私の子供たちが確認できるように、カボチャであろうとニンジンであろうと、どちらも素晴らしいデザートに加工できます。
材料
- 600 gのニンジンまたはカボチャ（基本成分）
パンケーキ用
- ニンジン300 g
- 溶かしたバターまたはオイル大さじ3
- 塩小さじ1
- 小麦粉300 g
- 100-150 mlの調理用水（お湯またはミルクでも可）
にんじんキャラメル用
- ニンジン300 g
- 砂糖125 g
- バニラシュガー1個
- 小さじ1シナモン
- オレンジの皮小さじ1
- 液体250 ml（水、オレンジティー）
- コーンスターチ大さじ1
準備
にんじんをoilで（調理用の水を流さないで）、踏みつぶしてつぶします。また、最後の昼食から残りのニンジンを食べることもできます。レベル1になるまで4分しかかからないので、私は常に圧力鍋で他の材料なしでニンジンを調理します。
パンケーキの場合： 小麦粉と塩をボウルに入れ、ボウルに絞り、溶かしたバターまたはオイルを注ぎ、ニンジンソースを加え、生地のフックを使って生地を作ります。生地が弾力性のあるテクスチャーになり、よくこねて固まらなくなるまで、調理用水を徐々に加えます。
小麦粉を塗った表面に厚さ½cmほど広げ、ガラスまたはボウルで10 cmの円を切り取ります。それは5つの大きなパンケーキと8つの小さなパンケーキを作ります。
鍋で熱い油で焼いて、片側約1分間焼く;コーティングされた鍋では、より少ない油を使用することもできます。キッチンペーパーでドレインします。
にんじんキャラメルの場合： 鍋にキャラメル砂糖、バニラシュガー、シナモンを入れ、液体で艶出しします。
オレンジの皮を加えて沸騰させます。よくかき混ぜて、底にカラメル化した砂糖を何も付けないでください。
コーンフラワーを少量の水と混ぜて沸騰した液体に加え、塊がゆるくなるまで再び沸騰させます。
にんじんをかき混ぜ、よく混ぜて軽く混ぜます。
パンケーキとにんじんキャラメルを一緒に出して、味にクリームを加えます。暖かくても寒くても食べられます。
