リブ付き肉とジャガイモのWirsingtopf
必要なもの：
- サボイキャベツ1個
- ニンジン2個
- ポテト6個
- 500 gポークリブ
スープ用：
- ニンジン1個
- ネギ1個
- たまねぎ1個
- 塩と胡pepper
- カラシの種子
- ベイリーフ
- ミルク
これらはわずかな材料ですが、おいしいシチューになります。
- まず、スパイスが入った1 Lの水で、肉を柔らかく調理します。これは、蒸気圧ポットで少なくとも1時間半または20分続きます。
- 肉が取り出され、骨が解放され、断片に切断されます-取っておきます。
- ブイヨンをふるいにかけ、1 Lの液体に補充します。
- その中には、カットされたサボイキャベツと2つのニンジンが入っています。
- ゆっくりと、約20分調理します。
- 同時に別の鍋で皮をむいたジャガイモを調理し、調理したら、牛乳でゴツゴツしたピューレに踏みつけます。
- マッシュポテトはサボイキャベツの下に持ち上げられ、肉が加えられます。
- 強い味、おそらくマギーとナツメグ。
