モッツァレラチーズ、ブルーベリー、ポピードレッシングのワイルドサラダ
時間
準備時間：20分
総準備時間：20分
レシピ動画に触発されて、非常に興味深い味のサラダの組み合わせを試してみました。これは私のキッチンに常設されています。とても軽くてとても爽やかです。暖かい夏の夜に最適です。
材料
- ワイルドレタス1パック（約150-200 g）
- モッツァレラチーズ1球（100-150 g）
- ブルーベリー75 g
- レモン汁大さじ1
- すりおろしたレモンの皮2 x 1
- フェンネルハニー大さじ2
- 白ワイン大さじ1
- オリーブオイル大さじ3
- ケシの実大さじ1
- Kräutersalz
準備
ステップ1：
ケシの実を熱い乾いたフライパンで約3分間ローストします。次に、ポピーを冷まします。
ステップ2：
モッツァレラチーズのボールを約7スライスに切ります。
小さじ1杯のレモンの皮と大さじ1のオイルとハーブ塩でマリネを作り、モッツァレラチーズのスライスを振りかけ、マリネします。
ステップ3：
サラダボウルに、ローストポピーシードのマリネ、白ワイン、大さじ2のオイル、フェンネルハニー、レモンジュース、ハーブ塩を混ぜて、このマリネ大さじ1杯を装飾用に分けます。
ステップ4：
ブルーベリーとサラダを洗い、水気を切る。
サラダボウルにブルーベリーとサラダを加え（装飾用にブルーベリーを数個入れて）、マリネとよく混ぜます。
サラダボウルまたはプレート、サラダ、モッツァレラチーズのスライスの上に並べ、残りのブルーベリーと残りのポピーマリネを飾ります。
これにより、1人分の夕食ができます。
元のレシピの私の修正：
元のレシピでは、ほうれん草のみを使用しています。それのいくつかの葉もワイルドサラダに含まれていました。ほうれん草のサラダを手伝うのは私にとっては重すぎます。ワイルドサラダをもたらすバラエティーがもっと好きです。ロケットサラダやコーンサラダでも同じことが想像できます。オリジナルでは、白ワインの代わりに白ワイン酢を使用し、フェンネル蜂蜜の代わりに通常の蜂蜜を使用しました。私は酢の風味が好きではなく、フェンネルの風味が大好きなので、それに応じて変更しました。ジュースとシェルに新鮮なレモンを使用できます。しかし、私は常に利用可能なスパイクされていないバイオクライテットを持っているわけではないので、私は既製のレモンジュースとレモンの皮に頼っています。
基本的な考え方は、レタスとレモン、ケシの実、ベリー、チーズを組み合わせることです。何度も試してみて、個々のコンポーネントごとに変更します。
