酵母生地のシュガーケーキ
時間
準備時間：15分
調理時間または焼き時間：15分
休憩時間：15分
総準備時間：45分
酵母生地は多くの人に問題を引き起こしますが、このヒントで確かに機能し、砂糖の皮でおいしいバターケーキが出てきます。
材料
- 小麦粉500 g
- 砂糖80 g
- 新鮮な酵母の1パケット
- 少しの牛乳
- 砂糖小さじ1〜2杯
- 牛乳1/4リットル
- バター70 g
- 卵1個
準備
- ボウルに小麦粉を入れ、端に砂糖80 gを振りかけます。
- 新鮮なイーストのパケットを砕きます。
- 電子レンジで非常に少量のミルクを作り、砕いた酵母の上に小さじ1〜2杯の砂糖を加えます（非常に重要です）。
- 次に、砂糖を入れたイーストに牛乳を注ぎ、小さじ1杯でかき混ぜ、熱気を出さずに50度で放します。それには15分かかりますが、その間に電子レンジで1/4 Lのミルクを70 gのバターと溶かし、電子レンジに入れ、冷蔵庫から卵を取り出します。
- その後、生地をオーブンから取り出し（卵が上がっているに違いありません）、卵を入れてから、ミルクバターを加えてかき混ぜ、かき混ぜ、かき混ぜます。彼は固くなりすぎて、牛乳を加えるだけです（冷たくなることもあります）。液体が多すぎる場合（レシピによるとは限りません）、小麦粉を追加します。
- オーブンでかき混ぜた後、生地の体積が2倍になるまで待ってから、もう一度かき混ぜ、ベーキングペーパーを敷いたベーキングシートに置き、ガラスの上に広げて均等に置きます。
- バターフレークをその上に置き、たっぷりの砂糖を振りかけ、オーブンで再び盛り上げてから、15分間焼きます。特に新鮮なときは特においしい...イースト生地を作る秘secretは、攪拌することです。少なくとも10分間攪拌します。
