強いトーストパン

時間

準備時間：20分
調理時間または焼き時間：30分
休憩時間：7時間
合計準備時間：7時間50分

通常のトーストパンはあまり味がなく、栄養的にもあまりお勧めできませんので、私は自分のレシピを作りました。事前に強調しておくと、これはふわふわしたトーストではなく、少し硬くてしっかりしたトーストできるパンです。

材料1〜10を混合し、11番目と12番目の混合物と生地を練ります。
生地のフック付きハンドミキサーを使用します。生地は、ボウルの端からゆるむまで約10分間活発に加工されます。彼はミディアムハードでなければなりません。一貫性が気に入らない場合は、水または小麦粉を追加してください。
乾燥を防ぐために、ボウルを蓋またはプレートで覆い、生地を室温で6時間放置し、体積を約2倍にします。
次に、小麦粉を塗った作業台の上で、50°Cに予熱したオーブンで油を塗ったボックスケーキブリキ（26 cm）に入れて、体積が2倍になるまで延ばした長方形のパンを作ります。あなたはそれをもっと手放すべきではありません、さもなければ、それは「ふわふわ」の方向に変化しますか？そして、より難しくカットすることができます。
ベーキング：下部レール上で50°Cに予熱したオーブンで35〜40分間、200°C /上部および下部の加熱。
パンは、下側を軽くたたくと空洞に聞こえる場合は焼き上げられます（以前は型から離していました）。それが完全に終わっていないという感覚がある場合は、まだ熱いオーブンに数分間入れます。