Soleier
時間
総準備時間：35分
SoleierのPugのレシピは既にありますが、私のものは少し違うので、参加させてもらいたいと思います。
ソレイエは私の家族だけでなく、親relativeや知人にも愛されており、イースターの重要な部分です。もちろん、他の機会や季節に食べることもできますが、私たちにとっては常に、アッパーシレジア出身の両親のイースターの伝統に属していました。
まず第一に： イースターのために試してみたい場合は、タマネギの皮と大きなグラスを集め始めなければなりません。私は通常、コンテンツが980 gの少し大きめのキュウリグラスを手に取ります。これは少し幅が広く、冷蔵庫にぴったり収まります。
材料
30個の卵の場合：（それらは私の鍋にちょうど収まります）
- タマネギの皮（片手いっぱい、それ以上）
- 大さじ5
- キャラウェイ25 g
準備
- タマネギの皮をぬるま湯で簡単に洗います。また、ぬるま湯で卵を注意深く洗います。それらは醸造で調理され、後で使用されるので、これは私にとって非常に重要です。
- 次に、調理中に醸造物を壊して汚染しないように、鍋に卵を注意深く置きます。
- 塩、玉ねぎの皮、クミンを満たし、卵が覆われるまで冷水で満たします。
- クミンの量は、グラムの正確な数に依存しないため、計量しません。私はちょうど私のパックを見て、50 gが入っているので、半分を取ります。味には重要なので、少々ではありませんが、少なすぎることはありませんが、クミンが多すぎると苦味が出ます。
- 卵を沸騰させ、少なくとも10分間沸騰させます。調理プロセスは常に泡立っている必要はありませんが、誰もが卵を硬くするためにそれらを調理する方法を知っています。
- 調理時間が終わったら、スープから卵をスロットスプーンで取り出し、冷水で炒めます。
- その後、各卵が打たれるので、殻はいくつかのよじれを取ります。これは、sudが適切に給餌するために重要です。
- 今、私はすすがれたグラスに卵を産み、クミンとタマネギの皮を取り除くためにストレーナーの助けを借りてまだ熱いスープを卵の上に注ぎます。
- 今、瓶が閉じたら、卵が長く保持されます。私たちのほとんどはイースターで食事をします。しかし、他の着色された卵はありません。
- グラスが冷めたら冷蔵庫に入れます。味が出るまで少なくとも2日間待つ必要があります。食べる前に、醸造からそれらを取り出して味を良くし、より多くの味を得ることができます。
- また、剥がした後、簡単に洗い落とすことも重要です。これにより、シェルからの切りくずが付着しません。
ヒント
たいていの場合、イースター前の水曜日にソレイエを料理するので、聖金曜日に食べることができます。マスタードまたは西洋わさびと一緒に食べます。辛いマスタードを使用します。
西洋わさびとして、野菜の西洋わさびを買います。野菜の西洋わさびは、砂糖、塩、酢を少し加えて味わいます。もちろん、新鮮なものをこすることもできます。そして今、私はあなたにたくさんの楽しい料理と良い食欲を願っています。
