オーブンで焼いた野菜のベッドに鶏の足をマリネ
時間
準備時間：20分
調理時間または焼き時間：1時間20分
休憩時間：2時間
総準備時間：3時間40分
マリネは鶏の腿に素晴らしいカリカリの皮を与え、肉は柔らかくてジューシーになります！
4人前の食材
鶏モモ肉と野菜の場合：
- 背もたれ付き鶏もも肉4個（約1 kg）
- ジャガイモ500 g
- ニンジン500 g
- ブロッコリー1個
- 4個の玉ねぎ
- コショウと塩
- キャラウエー
- ナツメグ
- 少しの植物油
- 少し野菜のスープ
マリネの場合：
- 植物油大さじ3
- パプリカパウダー大さじ2（高貴な甘い）
- 小さじ1/2パプリカパウダー（バラのシャープ）
- 小さじ1カレー粉
- ニンニク顆粒小さじ1
- チリフレーク
- 塩小さじ2
- 2-3ローズマリーの小枝（細かく刻んだもの）
- 小さじ1トマトペースト
- 蜂蜜小さじ1
準備：
- まず、鶏もも肉を洗浄し、キッチンペーパーで慎重に軽くたたいて乾かします。
- マリネのすべての材料から、どろどろのペーストが混合され、約。それから鶏の太ももにブラシをかけます。
- マリネした太ももを冷蔵庫に少なくとも2時間、さらには一晩置いておきます。
- 準備する前に、オーブンは180度の上部/下部加熱に予熱されます。
- ジャガイモは皮をむいて四分の一に切り、ニンジンは皮をむいて小片に切り、ブロッコリーを洗ってきれいにし、小花に分け、茎から硬い殻を取り除いて小片に分けます。タマネギは皮をむき、四等分されます。
- 刻んだ野菜は、油を塗ったフライパンの上に広げ、少量の油と少量の野菜スープを加え、塩、胡ed、クミン、少量のナツメグで味付けします。
- 次に、マリネした鶏もも肉を野菜のベッドの上に置き、予熱したオーブンの真ん中のレールでパンを15分間押します。
- その後、鶏肉の足に残りのマリネを塗り、約60〜65分間調理します。
