シュニッツェルダッチスタイル
誰もがおいしいシュニッツェルが好きで、洗練されたソースでとても美味しいです。シュニッツェルがある場合-まれに-どうすればいいのかを尋ねることさえしません-答えは明確です：「オランダスタイル、おねがい、ママ！」。もちろん、私はシュニッツェルを好きなように作ります。特にこの方法で自分で食べるのが好きだからです。
レシピは8〜10人で十分で、もちろんリクエストに応じて半分にしたり、2倍にしたりすることもできます。シュニッツェルを塩、コショウ、パプリカで味付けし、小麦粉に変える。熱い脂肪で揚げ、ベーキングトレイに置きます。玉ねぎ4個とニンニク4片を炒め、揚げ物で揚げ、800gの新鮮なキノコをスライスまたはスライスします（「時間節約」または怠zyな料理の場合は缶からでも）、タマネギに加えて液体が蒸発するまで炒めます。サイコロ5-6色とりどりの唐辛子とフライ。その後、野菜でカツレツを覆いますが、ソースのために野菜の小さな部分を保ちます。すりおろしたチーズをたっぷりふりかけ、私は若いまたは中年のゴーダを好みますが、それはシャイブリッテンでも他のチーズと同義です-料理のハイライトと呼ぶだけではありません。チーズが黄金色になるまで中温で焼きます。その間、ソースを作ります：トマトペースト大さじ2〜3杯で、保持している野菜をパプリカパウダー（味の問題であるバラ色または甘い）大さじ2〜3杯で炒め、小麦粉をほぐし、白ワインを強くかけます。クリーム2カップとブイヨン250 mlを加え、沸騰させて10分間煮る。塩、コショウ、パプリカ、少量のマスタード、セージ、ローズマリーで味付けします。必要に応じて濃くします。
コロッケ、ポテト、パスタ、ご飯とサクサクのサラダの味がします。ゲストとして、私はそれが素晴らしいと思いました、私はこれまで準備ができていて、オーブンで食事の直前にそれを押したからです。それから私は2枚のプレートを取りました。私はすでにソースを仕上げていました、私はちょうどそれを暖める必要がありました。私よりも家族が少ない場合は、キャセロール料理で十分です。
