リゾット・ミラネーゼ
時間
準備時間：10分
調理時間または焼き時間：25分
総準備時間：35分
イタリア料理は様々で、迅速に作られる多くの料理があります。リゾットをメインディッシュとして、またはメインコースとしても素早くて美味しいという理由だけで食べるのが大好きです。
リゾットミラネーゼ私の方法：
材料
- 300 gリゾットライス（アルボリオ）
- 玉ねぎ1個
- 細かく刻んだニンニク1片
- リースリング150 ml
- 約900 mlの家禽基金（マイクロで加熱しました）
- バター30 g
- オリーブオイル30ml
味のために
- 1 Msp。サフラン
- 油で切った10個の乾燥トマト
- パルマハム90 gを粉砕
- すりおろしたパルメザンチーズ75 g
- バター40 g
- 工場からの塩と黒胡pepperを味わう
準備
- タマネギとニンニクを適当な大きめの鍋に入れ、バターと油を中火でかけます。
- 洗わないリゾットライス（米粒に非常に細かい粉として掛かる澱粉が必要です。これにより、結合が生じます）。ガラス状に見えるまで撹拌しながらかき混ぜます。
- リースリングですべてを消し、サフランを加えます。
- リースリングを沸騰させ、約200 mlの鶏肉を加えます。
- 米がほぼ乾くまで（調理済み）在庫を減らします。米粒がコアにわずかに噛み付くまで、これを約3〜4回繰り返します。米澱粉が地面に付着していないことが重要であるため、常によくかき混ぜて、穀物に付着するようにします。
- リゾットの約半分の調理時間の後、トマトストリップを加えて煮ます。
- ご飯を炊く前に、バターを加えてご飯の下に置きます。チーズでは、リゾットは結びついています。
- 最後に、エンドウ豆とハムを取り上げ、リゾットを約3分間放置し、塩と胡pepperでリゾットを再度味見します。
「他にも炊飯器がありますが、誰でも好きなように握ることができます。この方法でリゾットを調理します!!
