ウコンアイスクリームとシーフードカレー
時間
準備時間：15分
調理時間または焼き時間：15分
総準備時間：30分
今日、魚のカレーがメニューにありました：
材料
- エンドウ豆ポッドの一握り
- コショウ2個
- いくつかの小花ブロッコリー
- たまねぎ1個
- ジンジャー1枚
- 2タラの切り身
- シーフード1パック
- 冷凍えび1パック（天然またはニンニクまたはハーブソース入り）
- 魚醤（オイスターソース/オイスターソースまたは塩味醤油）
- コショウ、野菜の塩
- ココナッツミルク1パック
- 大さじ2ライムジュース
- 好みに応じて、大さじ3杯以上のイエローカレーペースト
- フライ用ココナッツオイル
- 米、香料入り、バスマティまたはジャスミン米
- ウコン小さじ1
準備
- 魚の切り身を洗い、軽くたたいて乾かし、細かく砕き、上にライムジュースと細かく刻んだ生ingerを広げ、半時間マリネします。
- ウコン小さじ1杯の塩水でご飯を炊きます。
- 少量の塩水でブロッコリーとエンドウ豆のポッドを焼く。
- ピーマンを細かく切ります。
- 鍋にココナッツオイルを入れずに、タマネギ（細い細いストリップ）をガラスのソースで炒めます。
- コショウの細片、ブロッコリー、エンドウ豆の鞘を手短に追加します。
- 魚介類、さいの目に切った魚、エビを渦巻かせながら揚げ、しばらく浸します。フライパンから取り出して保温します。
- ココナッツミルクとカレーペーストをフライ脂肪に入れ、3〜5分間弱火にします。
- ソースにライムマリネと魚醤を味付けします。
私は料理に別々にソースを加えるのが好きです。
しかし、魚や魚介類をフライパンの野菜に加えて、ココナッツミルクとカレーペーストですべてを味付けして味付けすることには何の問題もありません。
