クラシックワイルドガーリックペスト
時間
準備時間：15分
調理時間または焼き時間：10分
総準備時間：25分
熊のニンニクの時間です。野生のニンニク自体からペストを作るよりも近いのです。私たちが好きなように、古典的な野生のニンニクのペストです。
材料
- 野生ニンニク200 g
- 50 g松の実
- パルメザン100 g
- 塩と黒胡pepperを味わう
- 200-250 mlのオリーブオイル
準備
- まず、松の実を「健康な」日焼けに助けます。フライパンに松の実を巧みに配置します。各コアには良い場所があります。
- 穏やかな熱で、私たちはそれらを数回回し（話す）、それらが一方的に茶色にならないようにします。
- それが完了したら、すぐにそれらをパンから取り出す必要があります。そうでなければ、それらは黒くなります。
- 冷たい水を流しながら野生ニンニクを読み、ペストに水が必要ないため、サラダスピナーで数周回転させて乾燥させます。
- おろし金でパルメザンチーズを細かくすりつぶします。おろし金はペストになり、持ち上げられるだけなので、私はそれを行います。
- 乾燥した野生ニンニクと焙煎した松の実をブレンダーに入れ、約200 mlのオリーブオイルを加え、ブレンダーで全体をソースに加工してお好みの味にします。
- しばらく試してみてください...すごい...しかし、まだ足りないものがあります...そうです、パルメザン。
- 野生のニンニクペストをボウルに移し、パルメザンチーズをかき混ぜます。
- 私にはまだ強すぎるので、オリーブオイルを50ml加え、塩と黒胡pepperで味付けしました。
ペストはスパゲッティとよく合います、私はアルデンテを調理しました。スパゲッティの上に、野生のニンニクのペストが置かれます。黒コショウで満たされたコショウひき機は、数回循環させます。
