より良い互換性のためにパンを焼くときの休憩時間
あなたもあなたの愛する人もおなかが痛くないパンを焼くには、生地の残りを絶対に保つべきです。酵母は、発酵によって小麦粉と穀物の成分を分解します。これにより、すべてが消化しやすくなります！
それはそれがどのように機能するかです
1.ドウレスト
小麦粉の半分の量、酵母を冷水に溶かし、おそらく必要な浸した穀粒を少なくとも3/4時間一緒に練ります。
2番目の生地の残り
翌日、残りの小麦粉とスパイスを加え、滑らかな生地になるまでよくこねます。その後、約45分間休むことができます。
その後、生地をもう一度こねて、好きなように形を整えます。
第3生地の残り
生地をよく覆い、さらに10〜15分間休ませます。
次に、予熱したオーブンで焼き、グリルで冷まします。お食事をお楽しみください！
編集者のヒント：
Backefixのこの実用的な発酵バスケットに生地を残すことをお勧めします！
