かきkin炒めかぼちゃスープ
時間
準備時間：1時間15分
調理時間または焼き時間：30分
総準備時間：1時間15分
材料
スープ：
- 北海道750 g（かぼちゃの肉）
- 800 mlの野生株
- シェリードライ50ml
- 玉ねぎ2個
- ニンニク1片
- 200 gのヒラタケ
- 生g 60 g
- バター80 g
- 大さじ2バターとアザミ油のダッシュ
- 塩、コショウ、ナツメグ、チリフレークを味わう
キノコ：
- 200 gのヒラタケ
- バター30 g
- 20 mlのアザミ油
- 塩こしょう
- 100 gのクリームフレッシュで洗練と装飾を
- 細かく刻んだチャイブ
- ローストカボチャの種
準備
スープ：
- カボチャをお湯で洗い、四分の一にし、繊維を含む穀粒をスプーンで取り除き、最初にスライスに切り、次に小さなピースに切ります。
- タマネギの皮と細かくサイコロ、ニンニクと生inger。
- 大きな鍋でバターをアザミ油で加熱し、玉ねぎ、生inger、にんにくを炒める。
- かぼちゃを加えて、1〜2分間炒める。
- シェリー酒でデグレーズし、それを減らし、ストックでいっぱいにし、カボチャの部分が柔らかくなるまで約8-10分間穏やかに煮込みます。
- 魔法のスティックでスープをピューレにし、塩、コショウ、チリフレーク、新鮮なナツメグで味付けします。
キノコ：
- きのこをきれいにして、きれいに切る。
- フライパンで、油でバターを加熱し、その中のマッシュルームを炒めると、味に良いローストがいくつか手に入ります。
- きのこに塩と胡Seasonで味付けをします。
仕上がり
スープを皿に入れ、揚げたマッシュルームを入れ、中央にクリーム大さじ1杯を入れ、刻んだチャイブとローストしたカボチャの種を添えます。
