ポークサーモンのポットロースト
今日、私は特別なオファーで、チェーン付きのポークサーモンのポットローストを手に入れました。 「チェーンあり」とは、チョップストランドが骨から解放されたが、少しの脂肪と筋肉組織が側面に残っていることを意味します。
そして再び数量なし：
いくつかの乾燥キノコを沸騰したお湯に入れ、数時間覆います。
肉を洗い、軽くたたいて、非常に少量の油で非常に熱い状態で乾かします。鍋から肉を取り出して取っておきます。
脂肪（実際には、大さじ2杯以下）は、大さじ1杯のトマトペースト、薄茶色です。さいの目に切ったベーコン（あなたが脂肪か赤身かを問わず、あなた次第です、私は太っています）、注意深くスキップします。キューブタマネギ、グリーン（ニンジン、セロリ、ネギ）とローストを追加します。ブイヨン（または、お湯を溶かしたブイヨンキューブ、私は好まないが、グルタミン酸キーワード）で艶消しする。塩、コショウ、マジョラムをスパイスとして、また小さじ1杯のマスタードを加えます。少量のビールを飲みます。よくかき混ぜて、肉を鍋に戻します。ローストのサイズに応じて、1時間以上調理します。
肉が柔らかい場合（圧力試験、穴を開けないでください）、鍋から取り出して蓋をしてください。
ブレンダーでソースベースをピューレにします（または、それは味の問題です）。浸したマッシュルームを追加し、沸騰させ、必要に応じて、軽いブランデーと一緒に（大さじ1杯のマーガリンまたはバターを鍋に溶かし、大さじ1杯の小麦粉を加え、攪拌しながら軽く炒める）。
さらに、Mehligkochenden種のbでたジャガイモとサラダがあります。
