エッグノッグとナッツケーキ
時間
準備時間：30分
調理時間または焼き時間：40分
材料
シェーカー生地の場合：
- 小麦粉300 g
- 重曹1パック
- 砂糖150 g
- バニリンシュガー1個
- 卵4個
- 溶かしたバターまたはマーガリン100 g
- エッグノッグ150 ml
- アマレットのビターアーモンド風味1パック（またはビターアーモンドの香り3滴）
- 挽いたヘーゼルナッツ50 g
- ラズベリーチョコレート100 g
キャストの場合：
- 100 gハーフビタークーベルチュール
- ココナッツオイル20 g
振りかけるには：
- 白いクーベルチュール50 g
準備
- 生地については、小麦粉をベーキングパウダーと混ぜ、密閉可能なボウル（約3 L）に入れ、砂糖とバニラシュガーと混ぜます。卵、バターまたはマーガリン、エッグノッグ、香味料を加え、蓋でボウルを閉じます。
- すべての成分が十分に混合されるように、数回激しく振る（合計で約30秒）。ヘーゼルナッツとすりおろしたチョコレートを追加し、泡立て器またはミキシングスプーンでもう一度完全にかき混ぜ、乾燥した材料が端からかき混ぜられるようにします。
- 生地をスプリングフォームパン（厚さ26 cm）に注ぎ、滑らかにします。金型をオーブンのラックに置きます。
- 上部/下部の熱は約180°（予熱）
- 約160°の熱風（予熱されていない）
- ガスレベル2-3（予熱されていない）
- 焼き時間は約40分
- 金型からケーキを取り出し、ワイヤーラックで冷まします。
- キャストのためにクーベルチュールを細かく切り刻み、弱火で水浴中の小さな鍋にココナッツオイルでそっとかき混ぜ、キャストでケーキを覆います。
- 皮むき格子でクーベルチュールを振りかける。まだ固化していないキャストにおろし金を振りかけ、ケーキにくっつくようにし、キャストを完全に固くします。
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