Mama Louisas Vegetable lasagne classico（ベジタリアン）
昨日、家族の愛する野菜サーモンを食べました。元々はベシャメルソースが付いていましたが、それは好きではありませんが、サワークリームを使用できますが、もはやクラシックではありません。私も写真を撮ることができなかったので、彼女はすぐに泣きそうになりました...しかし追いつくでしょう。野菜はもちろん、味と味に合わせて拡大/置換できます。しかし、これらは典型的な野菜であり、私たちから見逃してはなりません。野菜の破片の大きさ：すべてをキューブに切り、他の部分を再びスライスまたは破片にします。
20 cm x 35 cmのキャセロール皿の場合：
材料
- 10枚のラザニアプレート（グラタン皿のサイズによる）
- オリーブオイル
- ニンジン4個
- 1/2タマネギ1丁子ニンニク
- ナス培地1個
- 2ズッキーニ
- コショウ2個
- 1/8 L野菜ストック
- 刻んだトマト2缶
- コショウ、塩、ピーマン、好きなオレガノなどのスパイス、2月桂樹の葉
- クリーム1ショット
- モッツァレラチーズのボール1個
ベシャメルの場合：
- バター50 g
- 小麦粉30 g
- 牛乳500ml
- 塩とナツメグのピンチ
準備
にんじんの皮をむき、小片に切り、オリーブオイルで炒め、皮をむいて刻んだ玉ねぎとニンニクを加える。ズッキーニ、ピーマン、and子を小さく切り、にんじんの混合物をにんじんに加えてよく炒めます。野菜ストックでデグレーズし、刻んだトマトと月桂樹の葉を追加します。少量のクリームで味付けし、ふたを閉じて中くらいにして15分間煮る。
それまでの間、誰がこのラザニアクラシコを作っていますか？ベシャメルソースを準備します。
50 gのバターを溶かし、小麦粉をかき混ぜ、徐々にミルクを加え、観察と攪拌をしながら非常に小さな炎で濃くし、塩とナツメグで味付けします。
野菜ソースを15〜20分煮込んだ後、その一貫性を確認します-薄すぎてはなりません-必要に応じて、大さじ1〜2杯の小麦粉が濃くなります。
次に、ソース、ベシャメル（またはサワークリーム、サワークリーム）、ラザニアプレート、再びソースなどから始まるラザニアを入れます。新鮮なスライスしたモッツァレラチーズを添えてください。
180度の熱風で20〜25分
上部/下部の熱で200度25〜30分
ミドルレール
ヒント：ラザニアがホットオーブンから出てきたら、5分間休ませます。その後、役立つ。
