自分でシロップを作る-基本的なレシピ
時間
準備時間:30分
調理時間または焼き時間:30分
合計準備時間:1時間。
フルーツシロップは、砂糖を加えて作ったフルーツジュースと呼ばれます。粘稠度は濃厚で粘性があります。シロップには、少なくとも10%のフルーツジュースが含まれており、自作のシロップの場合、フルーツジュースの含有量は通常高くなります。
工業的に生産されたシロップには、多くの着色料、保存料、人工香料が含まれていることがよくあります。シロップをgiveめたくないが、工業的に生産されたシロップも使いたくない場合は、自分でシロップを作ることができます。
フルーツシロップは、ジュースにすることができるすべての一般的なフルーツまたはフルーツの品種から作ることができます。想像力には限界がなく、想像以上に簡単です。いくつかのルールとヒントのみを考慮する必要があります。
ルールとヒント
- 最優先事項は清潔です
- 基礎は水と砂糖で、混合比は異なる場合があります
- 一部の果物には他の果物よりも多くのペクチンが含まれているため、砂糖が多すぎるとシロップがゲル化する可能性があります。
- 固体シロップの場合は、適切な粘稠度になるまで水で再度沸騰させることができます。
必要な機器
- ナイフ、おそらく果物の皮むき器
- キッチンスケール
- ザル
- 鍋、調理器具
- 綿布
- ミンチまたはブレンダー用のフードプロセッサー
- スキマー、メーカー、木のスプーン、漏斗
- 充填用ボトル
材料
- 果物1 kg
- 砂糖500 g
- 水1 L
- レモン汁2個(またはクエン酸20g)
- オレンジ2個のジュース(試飲用)
準備
まず最初に、果物からジュースを取得する必要があります。
- まず、果物を洗います。
- などの果実を使用する場合ラズベリー、カシス:ピューレ。
- などの果物リンゴまたはナシ(わずかに硬い果実):ケーシングおよび/または種子から解放し、それらを細かく刻み、少量の水で沸騰させ、ピューレにします。
- 砂糖と一緒に、1リットルの水でピューレした果物を約30分間煮込みます。攪拌し続けます。
- 調理時間が終了する直前に、レモン(およびオレンジ)のジュースを加えます。ジュースの追加はオプションですが、素晴らしい味を生み出します。
- 最後に、綿布ストレーナーですべてをろ過し、漏斗を使用してボトルに入れます。
耐久性
フルーツシロップは少なくとも6か月間続きます。
開始されたボトルは冷蔵庫に保管する必要があります。
有益
すでに述べたように、シロップはすべての一般的な種類の果物と果物から作ることができます。チェリー、マルメロ、メロンも適しています。
必要に応じて、さまざまな種類のフルーツやベリーを混ぜて、独特の風味を加えることができます。
花からシロップを作ることもできます。人気はアメリカですニワトコの花のシロップだけでなく、バラの花びら、ラベンダー、またはタンポポなどの春の花も、おいしいシロップの生産に適しています。
ハーブはシロップを作るのにも使用できます。これはできます咳止めシロップとしてだけでなく、洗練されたカクテルu.v.m.使用されます。
基本的に、シロップは出発製品と同じくらいしか良いことができないため、生物学的成分を優先することは常により良いでしょう。
果物を絞るために、もちろん、蒸気抽出器を使用することができます。
おいしいのどの渇きを癒すものとして、シロップは楽しむ前に水で希釈されます。甘くするためまたは家庭薬として彼は純粋に使用されます。
だから、シロップを自分で試す理由はたくさんあります。