自分でフォンダンを作る

時間

準備時間：15分
調理時間または焼き時間：5分
総準備時間：20分

ロールフォンダンは非常にうまく作れます。ここにレシピがあります：

60mlの水を入れたボウルにゼラチンを浸し、膨潤させます。その後、電子レンジで慎重に溶解します。
次に、シロップ、グリセリン、クエン酸、塩を一つずつ混ぜます。
フォンダンを着色したい場合は、食品着色料を追加できます。最高のパステルカラーがあります。
ボウルに粉砂糖2袋を入れ、真ん中で冷やし、ゼラチン混合物を注ぎます。
ハンドミキサーと生地フックを使用して、粉砂糖の下の液体をかき混ぜます。常に端から粉砂糖を混ぜます。私のハンドミキサーはそれを非常に長い間行いません。
粉砂糖のパケットを作業面に置き、ボウルからすべてを置きます。
今、手でこねて、フォンダンが十分な粉砂糖で覆われていることを常に確認してください。次第に付着しなくなります。 4つのパッケージすべてが必要になることはありません。
フォンダンを密閉し、室温で1日休ませた後にのみ梱包してください。
これを行うには、粉砂糖とコーンスターチを作業台に追加し、フォンダンがしなやかになるまでもう一度こねます。また、このステップでは、再び色を付けることができます。

フォンダンは冷蔵庫で6か月間、冷凍庫でさらに長く保存できます。処理する前に、フォンダンを室温に戻します。

コピーしながら楽しんでください。