ライトサラダクリーム-アーモンドマヨネーズ-シングルキッチン用
時間
準備時間：10分
総準備時間：10分
本当のマヨネーズは主にオイルです。 2番目の重要な成分は卵です。マヨネーズは、ヨーグルト、クォーク、サワークリームなどの乳製品でよく伸ばされます。 卵や乳製品を食べたくなく、あまりオイルが嫌いなら、アーモンドマヨネーズ（ライトサラダクリーム）にこのレシピを試してみてください。
私の家族はビーガンフードを必要としませんが、私が一人でいるときは、アーモンドマヨネーズと一緒に美味しいアーモンドサラダを作るのが好きです。
一食分の食材：
- アーモンド大さじ1
- ¼tsp guar gum（冷たい食べ物の結合剤、健康食品店で入手可能）
- 大さじ2（15ml x 2）の水
- ひまわり油小さじ1（= 5ml）
- 新鮮なチャイブ大さじ1
- マスタード、トマトペースト、ハーブ（新鮮または乾燥）、塩、タバスコ、レモンジュース
準備
- 挽いたアーモンドをビーカーでグァーガムと混ぜます。
- 大さじ1杯の水を加えます。
- 泡立て器でよく混ぜます（泡立て器が1つだけ電動ミキサーを回すか、両方の手のひらに泡立て器を1つすばやく入れます）。
- 一滴ずつオイルを加え（注射器が役立ちます）、長時間攪拌し続けます。
- 大さじ1杯の水を再び追加します。今回は一滴ずつ。
- マスタード、トマトペースト、チャイブ、ハーブ（生または乾燥）、塩、タバスコ、レモンジュースを少し加えて味付けします。
このサラダクリームは、パスタサラダ1食分に、またはポテトへのハーブクリームとして適しています。しかし、スプレッドの基礎としてクリームを使用することもできます。そのために少し水を取ります。
少量の投与補助：
投与補助剤は、注射器と薬用計量スプーン、またはストレート計量スプーンであり、1/4量をよく読むことができます。
独身でいることを望まない人：
もっと食べたい、または一人で食事をしたくない場合は、簡単に材料を増やすことができます。ベースには、アーモンド3部、水3部、油1部を混ぜます。グアーガムの量は、総量に基づいています。クリーム100 mlごとに、乾燥成分を含むコーティングされたTLグアーガムを1つまたは7つ追加します。クリームをさらに3部までの水と混合して希釈し、目的の濃度にします。それに応じてスパイスとハーブを調整します。
挽いたアーモンドの代わりに、もちろん他のナッツや種子を摂取することもできます。例えばカシューナッツ、ピーナッツまたはヒマワリの種。アーモンド、ゴマ（Tahin）、ピーナッツなどの挽いたアーモンドやカーネルの代わりにマストを摂取することもできます。
大量（単一の部分よりも大きい）の場合、ハンドブレンダーと幅の狭い背の高いブレンダーが理想的です。その後、アーモンドやナッツを刻むこともできますが、これらはハンドブレンダーでのみ粉砕されます。
一人でも会社でも、軽快に食事をお楽しみください。
