ランゴス：ハンガリーのガーリックパンとビール
「自食パン」のヒントLANGOSは、ハンガリーのおいしい、油っぽいニンニクパンの名前です。それは暖かく提供され、アルトビア、ケルシュ、ピルス、イーストまたはクリスタル小麦とよく合います;-)パンパンを作る人の努力はとにかく低いです。大量の白パン生地を仕上げるだけです。 500の代わりに750gの小麦粉（通常は軽く塩分のみ）。練り歩きの手順の後、生地の一部を取り除き、残りのパンをいつものように焼きます。重要：少なくとも最新の冷たいビールまたはシュナップス、あるいはその両方。ニンニクを押して、少量の水とオリーブオイルを混ぜます。これは後に焼きたてのパンに塗られます。要点：小麦粉の助けを借りて取り出した生地を「ソーセージ」に使用し、小さな部分に分割します。 250gの例では、少なくとも5個の生地を決定します。深み1〜2cmの豊富な味のない植物油（ひまわり油など）で鍋を加熱します。もちろん、天ぷら鍋も行きます。生地片からの非常に薄いパンケーキが転がり、引っ張られ、絞られる。形状は重要ではありません-私は楕円形を好みます。それから面白い-熱い脂肪に-それはきちんと焼けるようにしなければならず、生地の破片はすぐに泡を投げます。ローストしてきちんと黄金色から茶色に変わります。準備したランゴスをキッチンペーパーで少し冷まし、ニンニクオイルで広げます。軽く塩。おそらく-する必要はありません-すりおろしたチーズを振りかけます。 *なぜこのレシピを従来のパン作りに関連付けるのですか？いくつかのランゴスの生地での作業は、そうでなければ高価すぎると思います。したがって、二重の利点があります。おいしい自家製のパンを待つ時間は、もっとうまく使うことはできません:-)
