ホエーパン

時間

準備時間：1時間10分
調理時間または焼き時間：1時間。
合計準備時間：2時間10分

イーストを小さなボウルに砕き、蜂蜜とぬるま湯を加え、イーストが溶けるまで泡立て器でかき混ぜます。
900 gの全粒小麦粉（スペルト小麦粉またはライ麦粉も使用できます）を大きなボウルに加え、1リットルの海塩と450 mlのホエーと混ぜます。
溶けた酵母を加え、キッチンマシン（生地フック）または手でこねます。
生地のカバーを30分間カバーします。
オーブンを180度に予熱します。
生地を油を塗った大きなブリキの箱に入れます。しかし、パンを作ることもできます。
私は小さな箱の形しか持っていないので、形があり、その横に、ベーキングペーパーローフが並んだグリッドで焼かれています。
焼き時間は60分です（中央のバー）。
その後、すぐにオーブンから箱の形を取り出し、金型からパン（熱い）を投げ出し、冷水で磨いてからオーブンのオーブンに戻す必要があります。同様に冷水でパンを磨きます。
オーブンの電源を切り、パンを冷まします。その中で1.5時間静かに冷やすことができます。
ホエーは粉末状であり、パッケージの指示に従って適切な量を溶解します。