エルダーフラワーゼリー
時間
準備時間：15分
調理時間または焼き時間：15分
総準備時間：30分
エルダーベリーがまもなく開花するので、今度は別のゼリーレシピを紹介します。
材料
- ニワトコの花
- レモン
- ジェリエザッカー（1：1）
- 水
準備
- 可能であれば、乾燥した気候でニワトコの花を切り取り、ふるいに水をかけます。
- 200 gのニワトコ（乾燥重量）に対して、800 mlの水を加え、ポットをポットの中で沸騰させ（約10分）、室温で一晩静置します。
- ソースをふるいで鍋に流し出し、水で最大1リットル作ります。
- 半分のレモン汁と1 kgのゼリー砂糖（1：1）を加えます。
- 少なくとも4分間すべてを調理します。
- 最後に熱いすすぎグラスに注ぎ、すぐに蓋で瓶を閉じます。
