ジャムはビートルートジュースで赤のまま

私は毎年たくさんのイチゴとラズベリーのジャムを作りますが、今ではジャムが調理されるとき、それは素敵で豊かな赤い色をしています。

しかし、それが数ヶ月セラー内にある場合、色は徐々に消えますが、味は保持されます。同僚が私にトリックを教えてくれるまで、色の退色はいつも私を悩ませました。

ジャムで調理するとき、彼女は常にいくつかのビートルートジュースを加えます。これは去年試しましたが、一年中見事に機能し、美しいレッドジャムで、あなたはビートジュースをまったく味わいません。