グーラーシュ
時間
総準備時間：3時間
おいしい愚かなand子グーラッシュ。
材料
- 500 gグーラッシュ（豚肉または牛肉）
- タマネギ500g（皮をむいたものは500g！）
- コショウ500 g（3パックには通常500 g入っているので、3ロット購入できます）
- 赤ワイン1本
- ニンニク（細かく刻んだまたはプレスしたもの）またはミルからの顆粒1片
- ハーフチューブトマトペースト1個（100 g）
- 蜂蜜小さじ1
- オイル大さじ3（菜種ひまわりまたはその周辺）
- 2 L以上の水...調理時にそれを見ることができます
スパイス
- 塩
- コショウ（工場からの新鮮な最高）
- 甘いパプリカとローズシャープ
WARNING！あなたが飢えている場合、このレシピは適していません！それが完了するまで、男はクソだ！
準備
- コショウを洗い、芯を取り、約1 cmの大きさに切ります。大きすぎる場合は、グーラッシュを一口サイズのバイトに切り、玉ねぎをむき、端と四分の一を切り取ります（チェック用にキッチンスケール上が望ましい）。残りの材料を準備し、ワインボトルを開きます。
- 始めましょう：大きな鍋で油を中火で加熱し、肉が軽く茶色になるまで炒めます。次に、蜂蜜、ノブイ、トマトペーストを肉に加えてかき混ぜます（できれば平らなロースターで）。
- トマトペーストを鍋の底に広げて、茶色がかった色にする必要があります！注意！黒にならないでください、そしてそれは苦くなり、グーラッシュ全体を台無しにします。
- マルケが茶色になったらすぐに、赤ワインを一口ずつポットに注ぎ、再びトマトペーストをポットの底からほぐします。
- 熱心に作業を続け、追加とワインの取り外しを行って全体を繰り返します。
- 3回目になると、ポットに赤ワインをきちんと入れます。その後、マークと赤ワインが鍋の底に濃いソースを形成します。玉ねぎを加えてかき混ぜます。
- その後、最初に1.5 Lの水を加え、ピーマンを加えます。
- 次に、ひとつまみの塩、ひとつまみのコショウ、コーティングされたELパプリカの高貴な甘いもの、そしてパプリカのティースプーンを広げます。
- 今、すべてを煮て、常によくかき混ぜる、かき混ぜる...そして最も重要なかき混ぜる...
- 男は愚かなめまいをかき立てます:-)
- 全体が少しきつすぎると、タマネギが完全に分解するまで全体を調理しなければならず、調理器のパワーに応じて最大3時間かかる可能性があるため、再び水に倒す必要があります...
- しかし、あなたは素晴らしくクリーミーなソースを持っています、そして、もし何かが欠けているなら、あなたはまだ最後の半時間を幸せに味わうことができます。 wellでたジャガイモやパスタを特によく味わうため。
- また、豚肉を食べても怖がらないでください。料理中にバラバラになるのは普通のことですが、グーラッシュがついに完成したときはとてもデリケートです！
このレシピについての私の逸話は次のとおりです：（長い調理時間の娯楽）
9年前（恋人と一緒にフレッシュに移動したばかりで、若くて私のように経験の浅いグーラッシュで彼を驚かせたいと思いました。時計は家に帰りましたが、食べ物はまだ準備ができていませんでした...彼がすでに丸い眠りについている間、私は目を覚まし続け、夜中に最終的に夕食がありました...その時、私はストーブ（電気ストーブ）を「オタク」しましたが、なぜなら、当時はほとんどの食べ物が私に焼かれており、それを犠牲にして欲しくなかったからです。
それ以来、私はグーラッシュを特別な機会に、または私が自由になったときにのみ調理します。ところで、あなたは本当に全体をきれいにすることができます。
2年後（レシピが現在の状態に達したため）調理のスキルについて祖母に話したとき（M * F * xとCoなしでこれがすべて行われたときも自分のことを誇りに思っています）、彼女は言いました。 「ダーリン、私はまだあなたのために圧力鍋を持っているので、あなたは台所にそんなに長く立ちません！」
次回彼女を訪れたとき、私は材料を持ち込み、圧力鍋で試してみました...私は豚だけを持っていました。私はいつも普通の鍋で柔らかくフィッツェルをバターするために腐っていました...彼女は私にヒントを与えてくれました若いものは作れないからです！
まあ、彼女はうまく意味しましたが、犬も猫も肉が変異した丈夫なしこりを食べたくありませんでした。圧力鍋は彼女と一緒に立ち止まり、私は特別な場合にのみグーラッシュを調理することを好みます。
かつて私の義母が思いがけなくやって来て、グーラッシュはすでに終わっていました。素晴らしく、彼らは彼女を夕食に招待しました。彼女は見上げるように頼みました、そして、私たちがいっぱいで満足した後、レシピにも...
うーん...彼女は引退したときに私たちをグーラッシュの食事に招待しますが、間に合いません。私は認めます、それは多くの努力です...そしてあなたは通常もっと味わう必要があります...しかしあなたが時間と欲求を持っているならば、それは本当に価値があります！たっぷりと料理をしてきました...そして、たぶんそれを煮ることの同義語です。
