コショウゼリー
時間
準備時間：10分
休憩時間：1時間
総準備時間：1時間10分
パプリカには多くの色があります。私は赤が一番好きです。私はいくつかの異なる食物だけを含む簡単なレシピが好きです。個々の成分の味はそれぞれの利点になり、消化しやすいためです。
次のレシピでは、パプリカ（ポッドとして、スパイシーな調味料として）とレモン（ジュースとして、ゲル化剤として）を組み合わせています。私が作ったゼリーは、ゲル化剤であるレモンペクチンを使って調製しました。単独で使用する場合、甘味料自体の量と種類を決定できます。塩は、すでに塩を含んでいる食べ物と組み合わされているため、レシピは必要ありません。
材料
- 大赤唐辛子1個（洗浄およびさいの目に切った約100 g）
- パプリカ小さじ1杯（バラ色）
- 小さじ1杯のレモンジュース（リンゴジュースも可能）
- 砂糖大さじ1
- 小さじ½レモンペクチン（リンゴペクチンまたはKonfigel、健康食品店または健康食品店の無糖ゲル化剤）
キッチン用品
ピーラー, ブレンダー, はたくこと、鍋、きれいなジャム瓶
準備
- ピーマンを洗い、ピーラーで皮をむきます（ゼリーは細かくなり、消化しやすくなります）。
- コショウを切り、核と白い斑点を取り除き、小さな立方体に切ります。
- レモン汁とさいの目に切った唐辛子を鍋に入れ、ミキサーでピューレにし、沸騰させる
- パプリカとペクチンを砂糖と混ぜ、絶え間なく攪拌しながら滴らせ、混合物を沸騰させ、約5分間穏やかに煮ます（常に攪拌）。
- 清潔なジャム瓶にホットフィルし、密封し、ゲル化させます。少なくとも1時間かかります。
グミゼリーには防腐剤も糖分も含まれていないので、私はいつも少しずつ準備して小さなグラスに入れます。 1週間以内に1週間で割れたガラスを消費し、もちろんその間に冷蔵庫に保管する必要があります。ゼリーは、強い山羊チーズとマイルドクリームチーズの両方のチーズパンの味がしますが、新鮮な野菜のディップやバーベキューソースとしても味わえます。ゼリーは非常によくゲル化するので、小さなカムを切断できます。ピーマン、ネギ、またはコーンが装飾として適しています。
