ビートルートに入れることができます
ほとんど秋ではなく、市場には再びビートがあります。北部では、冬野菜は通常9月末または10月末に収穫されます。ここでは、赤ビートを甘酸っぱくする方法に関するいくつかのヒントを紹介します。
ビートの根を洗い、大きな鍋に入れます。沸騰させ、弱火で約30〜40分間、皮がほぐれやすくなるまで調理します。調理用の水を切り、ビートルートを冷まします。冷却後、皮膚を剥がすことができます。しかし、注意してください！赤い色は再び手を離すのが非常に難しいです。したがって、ビートルートを調理するときは、使い捨て手袋がツールの一部です。
はがしたボールをおろし金またはナイフでスライスし、ジャーに入れます。次に、グラス1杯の水（0.4〜0.5リットル）、酢1杯、砂糖1杯、長さ2センチのシナモンスティック、クローブ4個を加えます。また、好みに応じていくつかのピメントグレインやショウガを追加することもできます。ジャーを閉じて、大きな鍋に入れて30分煮ます。必要に応じて、ポットにティータオルを下ろせば、グラスがガタガタ音を立てることはありません。あなたがそのような大きな鍋を持っていない場合、あなたは水で鍋またはキャセロール皿にグラスを入れて、160°Cで30分間オーブンで調理することができますスイッチをオフにした後、メガネをさらに30分間オーブンに入れました。そして、あなたは彼らがよく閉じられていると確信しています。
これが必要です：
- 4個のネジまたは石工の瓶約400〜500 ml
- 新鮮なビートの根1キログラム
- 砂糖（石工の瓶ごとに1カップ）
- 酢（石工の瓶ごとに1カップ）
- 水（石工の瓶ごとに1カップ）
- 16クローブ（グラスあたり4）
- シナモンスティック4本（グラス1本につき長さ約2 cmの1本の棒）
- おそらくオールスパイスの穀物や生inger
