キュウリのピクルス-「余分なスパイシー」
スパイシーでホットでおいしく芳香のきいたキュウリのレシピは、既製の調合物なしです。
6つの大きなグラス（1000-1200 ml）の場合：
きゅうり3 kg
酢1リットル（味のバラエティ、エッセンスから作りました）
水1リットル
大さじ3
砂糖300-400 g
6個の大玉ねぎ
ディルの花
月桂樹の葉
カラシの種子
黒胡pepper
ピンクベリー
カルダモンフルーツ（その種）
乾燥した小さな唐辛子
ジュニパーベリー
オールスパイス
タラゴンの小枝
ニンジンのスライス
西洋わさびのスライス
ボレッチも美味しいですが、私はそれを手に入れませんでした（庭にfirstく最初の種になるでしょう...）。
きゅうりをこすり、塩水に一晩入れます。排水して洗い流します。それぞれで
-1ディルの花（オプションでディルブランチ）
-ベイリーフ1枚
-マスタードシード小さじ1
-黒胡pepper小さじ1/2
-ピンクのベリー小さじ1/2
-カルダモンの実の種
-2（味4、の耐火性に応じて最大4）チリ
-ジュニパーベリー4個
-オールスパイスグレイン4個
-1つのタラゴン支店
-8〜10個のニンジンスライス（美味しそうな大きさにカット）
-タマネギ1個、geachtelt
-わさびのスライスの上（カビから保護、おばあちゃんは常に言った...）
グラスに入れます。
水、酢、塩、砂糖を一緒に沸騰させ、キュウリに注ぎ、グラスを密封します（スナップオングラスを使用します）。クックインポットがないので、従来の大きな鍋を用意し、グリッド（私が使用するような金属製のグリッドコースターがあります）を入れ、ポットを半分ほど水で満たします。
沸騰したら、（私の場合は3）メガネが少なくとも水中で半分になるように調整します。鍋の水が再び泡立つようになったら、約10分かかります。グラスを取り外し、布をかけます。次のグラスを沸騰するまで水に戻します。
一晩冷ましてから、涼しい場所に保管してください。約2週間後、最初のものを楽しむことができますが、長く引っ張るほど良くなり、辛くなります。
Einmachの初心者向け：作業中は清潔に急ぎましょう！メガネとゴム製リング、および付属品は完全に清潔でなければなりません！
