オスターストリーゼルを焼く
時間
準備時間：10分
調理時間または焼き時間：30分
休憩時間：90分
合計準備時間：2時間10分
私は車輪を再発明したくありません（FMだけでなく、ブリオッシュの処方箋があります）が、2回試した後、ストリエゼルを焼きました。
イースターが近づいていて、焼くのが好きで、焼くためにこれを犠牲にする時間があります。イースタートリュフのためにこのレシピを提示したいと思います（通常の朝食にも非常に気に入っています）。
自家製のイースタートロリーで家族を驚かせたいなら、まだイースターを練習する時間はありますか？
私はドライイーストを使用しました（これにより蒸気が節約されます）。ミキサーの生地フックですべての材料をよく混ぜるだけです（大きな「フードプロセッサ」は必要ありません）。しかし、それを上げて、もちろん生地を作る必要があります。
材料
- 小麦粉500 g
- 1 pck。乾燥発酵/乾燥酵母
- バニラシュガー1パック
- 牛乳200 ml（ぬるま湯）
- 加熱したバター液100 g
- 粉砂糖70 g /粉砂糖
- バニラシュガー1パック
- 卵2個
- 大さじ2ラム酒
- 塩ひとつまみ
- 「グレーズ」用の卵黄1個
準備
- 乾燥成分を混ぜてから、残りの成分を加えます。
- 生地がボウルの端から外れるまで、生地フックで約5分間こねます。
- 40°Cに予熱されたオーブンで、1時間上昇させます。湿った布でボウルを覆います。生地が2倍になっているはずです。
- もう一度手で生地を転がし、オーブンでさらに30分間上昇させます。
- 今、編組は4つのストランドから始まります： 生地を4つのかせに分け、手で軽く粉をまぶした表面に広げます。生地の中央部分は厚くなります。
- これで、目の前に4つの長さがあり、これを左2つと右2つに分割し、上部の角をしっかりと押します。中央にスペースがあります（逆「V？」のように）。
- 次に、外側のストランドを取り、それらを「V」の中央で交差してオーバーラップします）。今、あなたは再び外側のストランドを取り、同じことをします。常に外側のストランドを取り、中央でクロスオーバーします。これは、ストランドの終わりに達するまで続きます。 4本のストランドの端を再び一緒に押します。説明するのは難しいですが、複雑すぎると思われる場合は、単に3ストランドの編組を編んでください。それは味を損なうものではありません。
- ベーキングペーパーで裏打ちされた紙の上にストライズを置き、オーブンで約30分間再び上昇させます（これはまだ40°に設定されています）。
- ストリーズは少し上昇し、今では泡立てた卵で磨かれています。
- この方法でストリーズを処理しながら、オーブンを180°に加熱し、シュトルーデルを約25〜30分間焼きます。
ヒント：
生地には、少数のレーズンを混ぜることができます（一部の人には不要です）。
ストライプにアーモンドを振りかけることもできます。アーモンドは泡立てた卵で打ちましたが、焼くときは注意してください。個人的に、私はあられの砂糖を振りかけるのが好きではありません。今すぐ購入 
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