非常にふわふわ、しっとりしたイーストケーキ-レーマートップフで焼いた
時間
準備時間：30分
調理時間または焼き時間：60分
休憩時間：70分
総準備時間：2時間40分
親愛なるユーザーの特別な要求に応じて、Römertopfで甘いものを焼くことができたら：初めて、それに取り組みました。 RömertopfのHefezopfは、内部に湿気が残っているため、非常に美味しくなりました。すでにたくさんの三つ編みを焼きましたが、これもすべて良かったです。
それはうまくいきましたが、私は手がかりがなく、どの温度とベーキング時間を試してみなければならないのか分かりませんでした。
焼き時間40分から、5分おきに見て、三つ編みが正しい色に達していました。
レシピへ：
材料
- 600 g小麦粉タイプ550
- 温かい牛乳250 ml
- 砂糖80 g
- バター80 g
- 望んでいる60グラムのレーズン
- 新鮮な酵母20 g
- 2バニラシュガー
- 全卵1個とタンパク質1個
- 卵黄1個をイーストカスタードで磨き、ステビアで軽く甘くします
- 振りかけるために刻んだアーモンド
準備
ステップバイステップガイド：
温かい牛乳に酵母を溶かします。
レーズン以外のすべての材料を滑らかな生地に練ります。
生地を約40分間覆い、その間はレーマートップフに水をまきます。
パン生地をベーキングトレイに注ぎ、レーズンをこね、ベースと手にココナッツオイル、マーガリンなどを塗って、柔らかい生地を上手に加工できるようにします。
生地を3等分します。
生地片を3つのかせに丸めます。
ストランドを三つ編みにします。
Römertopfの底面にココナッツオイルを塗り、小麦粉で軽くほこりを塗ります。ガラス張りのレーマートップフがない場合は、ベーキングペーパーを取り、レーマートップフに三つ編みを置き、ティータオルで30分間覆うことができます。
30分後、ステビアでわずかに甘くした卵黄でブラシをかけ、刻んだアーモンドを振りかけます。
上部に蓋をして冷オーブンに入れ、上下レールを190°で約60分間焼きます。すべてのオーブンが同じ方法で焼くわけではないため、最後に蓋を外して確認してください。
火格子の上で冷まします。
後にHefezopfを焼くことをお勧めします。
たくさんの楽しさと食欲をお祈りします！
