世界最高のイーストケーキ
時間
総準備時間：1時間45分
このHefezopfは本当にすごい-本当にシュヴァーベンの停止-初心者でも簡単に思いつくことができます。勇気だけです！
材料
- 牛乳250 ml
- 砂糖160 g
- バター160 g
- 酵母1立方体
- 卵3個
- 塩
- 小麦粉1 kg
- 絵画用の牛乳または卵黄
- スライスしたアーモンドとあられの砂糖
準備
- 鍋を用意し、250 mlの牛乳、160 gの砂糖、160 gのバターを加え、バターが溶けるまで約30度（指を火傷しないように）加熱します。
- 次に、1個のイーストを砕き、3個の卵と小さじ1杯の塩を加えます。
- 酵母が入ったとき、塊は熱すぎてはいけません。さもないと、酵母は破壊されます！ミキサーで1 kgの小麦粉をかき混ぜることが最善です。そうすれば、滑らかで滑らかな生地が製造されます。
- 生地をドラフトから保護して、暖かい場所に1時間置いてください。私はいつもオーブンでそれをします-少し暖めてから再びオフにします-それはそのようなビッチな酵母生地にとって最高のものです！
- 私の友人は、密封された生地のボウルを毛布で包み、ファンヒーターをその上に向けました:)
- 1時間後、生地は2倍に成長したはずなので、十分な大きさのボウルを考えてください。
- 次に、生地を3つの等しい部分に分割し（必要に応じて重量を量ります）、それらからストランドをロールアウトし、それらを一緒に編組します。
- 牛乳または卵黄で覆い、スライスしたアーモンドと砂糖を振りかける。
- それをオーブンに入れます（三つ編みはあまり盛り上がってはいけないので、今すぐ焼いてください）。対流式オーブンで170度で約30分間、最大35分間焼きます。そうでなければ、簡単に乾燥します。
- 少し冷まして、バター、蜂蜜、またはマーマレードのぬるま湯で最初の作品をすぐにお楽しみください！
