トルコオーバーレッカー
あなたのような七面鳥はテレビでしか見ることができません！非常に簡単ではなく、非常に時間がかかります（準備と準備の2日間の計画）が、非常においしい！
クリスマスのために一度やったので、それ以来、家族全員（16人）がいつも「小さな動物」を作るために私の耳にいます！
16人の場合、13 kgの七面鳥を食べました（そして、はい、私のオーブンは忙しかったので、もう少しで十分でしたが、それを与えるのに十分で、翌日はサンドイッチとして、またはちょうどその間に）
必要です（約12人分）
- 水20 L
- 2カップ（カップではなく）塩（フッ素とヨウ素塩を取りました、海の塩はよくなりますが、大丈夫です）
- 七面鳥1匹（約8 kg、さらに成分を増やす必要があります）
- バター400 g
- ブラックカラントゼリー1カップ
- 小さじ4杯のマジョラム（乾燥させても結構です。
- レモンとオレンジの皮を大さじ2杯（オトカー博士から入手可能）細かくすりおろし、それ以外の場合はまだ十分ではない場合は自分で行うことができます）
- 刻んだエシャロット2カップ
- 鶏肉2カップ（グラスまたは自家製の場合）
おそらく充填
（もう一度スパイスを入れて、食べなくても美味しいです）
- 3プレッツェル
- 2つの通常のロール
- 大きな玉ねぎ1個
- パセリ1束
- 牛乳1/4リットル
- 卵4個
- 塩、コショウ
- 500 gの豚肉または玉ねぎ（玉ねぎと塩コショウで味付けする必要はありません）
ソースのために
- チキンストック（2杯までのソースの要件に応じて、または上記のグラス1杯と残り）
- 小麦粉1/4カップ
- オレンジジュースの1/4カップ（ポートを取ることもできますが、子供は好きではありません）
- レモン汁大さじ2
準備
- 塩を冷水に溶かし、七面鳥を入れます。私はすべての牛に合うように大きな洗濯かごを取りました。ペットは1日間無料のスイマーを行うことができます（夕方に入浴し、次の夜に出るのが最善です）が、自分の時間を確認する必要があります。主なものは、獣が塩水で24時間泳ぐことです。覆われた（タオルで、または蓋の付いた鍋の場合）寒さ（バルコニー、テラス、セラー、関係なく、主なものは寒い）！
- バターとゼリーを鍋で溶かし、マジョラムを加えて皮をむき、冷やしてから1時間冷凍庫で冷まし、繰り返し攪拌して混合物が広がりやすく/クリーム状になるようにします。前日をすでに準備して、冷凍庫の後に冷蔵庫に保管してください。
- 充填用： パンを裂き、牛乳に浸します。その後、すべてを混ぜ合わせ、必要に応じて味付けします。オーブンを180°Cに予熱します獣の水気を切り、軽く（内側と外側）軽くたたいて乾燥させ、味がいっぱいになるようにします。
- 深いベーキングトレイまたは滴下パン（このような素晴らしい人！）（わずかに油を塗った）のエシャロットは、その上にモンスティを広げ、ゼリー混合物の半分で愛情を込めてマッサージします。
- オーブンで45分、地面が茶色すぎて水を加えることができない場合（動物は液体を失うため、あまり多くない）、牛をアルミホイルで覆い、温度を160°Cに下げます！オーブンでさらに4時間30分間、褐変の程度を評価する間に、何も燃やさないでください。必要に応じて、液体を取り除いてください！
- 初めて間違いを犯し、間に合わなかった、私のオーブンは「浮いた」;）
- ソースについて： 鶏肉と一緒に鍋から液体を排出します（その後、アルミホイルで動物を包み、電源を切ったオーブンで休ませます）。小麦粉と少量の水でゼリー混合物の1/4をかき混ぜ、ソースを濃くします。ジュースで満たし、塩こしょうで味付けし、沸騰させます。
- 最後に、食べる直前に残りのゼリーの混合物で動物をこする。食欲=）
- ああ、もう一つ： WARNING！ ADDICTIONの可能性！一度作られて、私の家族は私を放っておきます=）これは非常によく合います。
