ファインスペキュロストリュフ
時間
準備時間：20分
休憩時間：2時間
合計準備時間：2時間20分
トリュフは、アドベントとクリスマスシーズンにぴったりのキャンディーです。成分が少なく、比較的早く仕上げました。
材料
- クリーム200 ml
- 600 gチョコレートクーベルチュール約150 gの全乳と450 gのダークチョコレート
- 100 gスペキュロス
- 塩
- ココア大さじ3とシナモン小さじ1、黒糖大さじ2の混合物を作る
準備
- 鍋でクリームを加熱します（調理しないでください！）。チョコレートを小片に分けてクリームに加え、絶えず攪拌しながら溶かします。
- ビスケットを冷凍バッグに入れて、肉軟化剤で叩くか、麺棒で細かく砕くまで挽くのが最善です。
- パン粉をひとつまみの塩とチョコレートに混ぜ、よくかき混ぜます。その後、冷蔵庫に約2時間入れます。
- 小さじ1杯で小さなボールをマスから打ち抜き、手で巻き戻します。ココアとシナモンと砂糖の混合物のボールをよく回して、涼しい場所に保管します。
それらがどれくらい続くか、私は言うことができません、私たちと一緒に彼らは数日以内に消えます。
