パン粉をまぶしたフライドチキンドラムスティック
時間
準備時間：40分
調理時間または焼き時間：15分
総準備時間：55分
多くの人がウィーナーシュニッツェルを食べるのが好きです。私にとっては、つまずいた鶏の足は最高のウィーナーシュニッツェルよりも味が良く、安価です！
クラブ自体をトリガーする（骨から肉を取り除く）のは、「正常」だと思いますか？主婦は難しい、または時間がかかり、それゆえに行われましたか？私の自信のトルコ人？私のためにこの仕事。それはこのリュックサックにも当てはまります。たぶんそれをする肉屋がいますか？ウィーンでは、肉屋の数が減っているという事実を除けば、誰も知りません。
皮とスープ野菜と一緒に素晴らしい鶏のストックを作ることができるので、私は私と一緒に骨を取ります。
パン粉の作り方は知られているかもしれませんが、特に若いママにとっては、材料や準備を発表したいと思います。
材料
- 骨がなくなったとき、肉があまり残っていないことを覚えておく必要があるため、4個の鶏の足をトリガーしました（3人用）。もちろん、それは空腹に依存します。ただし、スープを前もって食べる場合は、1人あたり1クラブが必要です
- 3個の卵がわずかにフレーク、まだ卵白が見えるはずです-これは、揚げるときに十分な油で、わずかに波状のパン粉です
- 小麦粉大さじ4
- 大きなパン粉4個（可能であれば、古いパンは中程度の粗い摩擦でも回転します-少なくとも、デュッセルドルフにいる私のガールフレンドと一緒ですか？パン粉？
- 1 L以上のオイル（パンのサイズに応じて、オイルの量は親指と同じくらいにする必要があります）
- 塩、コショウ
準備
- 皮から解放された鶏の足を削除します。私は自分でそれを行うことを好みます。なぜなら、これが適度に大きく、まとまりのあるピースが残るようにする唯一の方法だからです。肉片が常に避けられるわけではありませんが、味を損なうことはありません。
- 今、肉は塩漬けになり、軽く胡pepperをかけ、小麦粉をまぶします。
- 小麦粉の入った肉片を泡立てた卵から引き抜いた後（肉はすべての面から卵でよく濡れているはずです）、パン粉をまき散らします。パン粉の山に肉を置き、その中に肉を数回入れます。
- パンくずは軽く押してください-強く押しないでください。そうしないと、ロールパンが硬すぎます。
- その間にオイルは熱くなっているはずです。肉からゆるいパン粉を振り落とし、鍋に入れます。
- 肉を中火で両面で約5分間、金色/淡褐色になるまで炒めます。
- 間に、パンをパンするか、シュニッツェルの上部にスプーンでパンから熱い油を注ぎます。これにより、波状の表面も確保されます。バナーがどのように吹いているのかわかりますか？フォーム。
- キッチンペーパーに水気を切ると、食べ物が用意できます。
ヒント：
大量のシュニッツェルを一度に揚げた場合（一度に揚げすぎないでください。さもないと、肉が不均一に茶色になったり、均一になったりします）、オーブンで約80度の温かさを保つことができます。
重要 また、肉はパン粉の直後に揚げる必要があることにも注意してください。肉に含まれる水分により、パン粉が吸い取られ、濡れており、パンは非常に硬くてカリカリではありません。
おかずとしては、ミックスサラダ（最大フライ）が好きです。米が好きな人もいますが、私にとっては、これはパン粉をまぶしたシュニッツェルには行きません。
ご飯は私にとってはジュース付きのおかずだけです。しかし、それは好みの問題です。
