セゲドグーラッシュ

時間

準備時間：45分
調理時間または焼き時間：2時間
合計準備時間：2時間45分

昨日、レシピがありますか？セゲジナーグーラッシュ？ 2005年から1つだけとEVI-100のレシピと一緒にしたかったのですか？セゲジナーキャベツですか？見つかりました。

残念ながら、両方のレシピは私の期待に完全に適合していませんでした。エヴィ、すみません、皮とスモークベーコンのポークショルダーは好きではありません。もちろんこれは私自身の問題です。 2005年のレシピは私には簡単すぎました。

それで私は料理本に質問しましたが、1皿が好きではなかったので（多分ちょっとうるさいですか？そして、私はそれが素晴らしいと思います（ちょうど私の肩をノックして、私が独裁的だとさえ思わない？！（*私を笑ってください）*

肉を洗い、軽くたたいて、大きすぎない立方体に切ります。
タマネギとニンニクの皮をむく;玉ねぎを刻み、ニンニクを細かく刻む。
コショウを洗い、半分にし、きれいにし、約2 cmの立方体に切ります。
ビーフブイヨン（私はそれを飲む、クノールブールリオンピュア？）。
焙煎鍋で（ここで新しいココットを開始しましたが、もちろん他のすべての焙煎はうまくいきます）バターラード大さじ2を熱し、肉を少しずつ軽く味付けします（一度に全部ではなく、そうでなければ料理します！）ソテーして取り出します。
残りの清めたバターを加え、玉ねぎとニンニクを肉汁で炒めます。
トマトピューレをかき混ぜ、軽く炒め、酢ででます。
ワインとビーフのスープで満たし、肉、コショウのキューブ、ベイリーフを追加します。
蓋を閉じた状態で、低温（レベル2）で約1½-2時間煮詰めます。時々かき混ぜ、液体を試してみてください。
その間、ザウアークラウトをよく水切りし、調理が終わる20分前に加えます（肉が柔らかい場合は良いです）。
20分後、再び温度を下げ（レベル1）、クレームフレッシュ（クリーム）をかき混ぜます。
もう一度シーズン、おそらくシーズンと味*うーん*。