アスパラガス用のシンプルなベシャメルソース
アスパラガスの季節！ソースのオランデーズは時間がかかりすぎ、義父はアスパラガス用のベシャメルソースのこの簡単なレシピをくれました。
成分：
- 125 gバター（ハーフパック）
- 小麦粉大さじ2
- 牛乳2リットル（約200 ml）
- 2アスパラガスの水（鍋から直接）
- ホイップクリーム（ハーフパッケージ、約100 g）
- ナツメグ1つまみ
- 塩
- Maggiの2つの水しぶき
- 卵黄1個
準備：
バターを溶かす（煮るな）。小麦粉をかき混ぜ、茶色にしないでください。アスパラガスの水を加え、今から泡立て器でよくかき混ぜます。ソースは今、どんどん濃くなっています。すぐに牛乳を加えてかき混ぜ続けます（その間、牛乳を入れた容器を準備し、すぐに加えられるようにします）。
今クリームを追加し、攪拌を続けます。これで、ソースのコンシステンシーは、後でプレート上にあるはずです。太りすぎている場合は、余分な牛乳またはクリームで希釈できます。
塩、ナツメグ、2滴のマギーが追加されました（申し訳ありませんが、おいしいと思います）。ストーブは常に低レベルにして、追加量を煮詰めずに加熱できるようにする必要があります。最後に、卵黄1個を入れて混ぜます。
注意：このソースはカロリーが非常に高いです。ソースは早めに作ってはいけません。ストーブの上に長すぎるとすぐに濃くなります。
