ライ麦のスペルト小麦全粒粉パン
時間
準備時間：10分
調理時間または焼き時間：1時間5分
休憩時間：1時間10分
合計準備時間：2時間25分
このライ麦のスペルト小麦の全粒粉パンは素晴らしい味がします。それはゆったりしており、キャラウェイで少しスパイシーです。また、コアを噛みます！カーネルが好きではない人は、zできます。 B.ナッツ、揚げたタマネギ、ゴマまたはチアシードo。Ä。追加。
約30 cmの箱型の材料
- ライ麦全粒粉600 g
- スペルト小麦全粒粉200 g
- 2個ドライイースト
- 塩小さじ3-4
- 650 mlのぬるま湯
- キャラウェイ大さじ1
- 亜麻仁大さじ2
- ひまわりの種大さじ2
- カボチャの種大さじ2
準備
- 大きいミキシングボウルで、2種類の小麦粉を乾燥酵母と塩と混ぜてから、ぬるま湯、わずかに粉砕したクミン、亜麻仁、種子を加え、ハンドミキサーの生地フックですべてを均一な生地に練ります。乾燥した小麦粉の残り物はもうないはずです。今度は、ボウルを湿った布で覆い、生地が温かい場所に置かれるようにします（主に30度の温かいオーブンに入れます）。それには約30〜40分かかります。
- 休憩時間の後、私は生地をもう一度簡単にこねます。そして、彼はグリースを塗ったか、箱の形をしたベーキングペーパーで来ます。後ろに湿ったスプーンで表面を滑らかにしますが、スプーンを繰り返し水に浸す必要があります。これにより、パンを焼く際に、パンにカリカリの皮ができます。
- その後、温かい場所に行くには、約30分間、パンをもう一度ベーキングペーパーで覆う必要があります。
- オーブンは上部/下部の200度に予熱され、オーブンの底に水が入った耐火ボウルが置かれます。
- 生地がなくなったら、予熱したオーブンの下部レールにベーキングパンを置きます。インクルード 焼成時間 約65〜70分です。
- 次に、オーブンでオーブンのドアを少し開いた状態でパンを約10分間放置して少し冷やし、金型から溶かしてワイヤーラックで完全に冷まします。
ベーキングを楽しんでください！
