クッキー生地の処理が簡単に
クッキー生地の処理を簡素化する別の方法を考え出しました。これは今後も常に行います。
多くの人はそれを知っています。冷蔵庫から新鮮なクッキー生地を取り出し、生地を広げて突き出し始めますが、少し面倒な残り物の生地の終わりには、小麦粉で処理され、新鮮な生地よりも硬くてブリスリガーです。これまでのところ、私は次の新鮮な生地の小さな残りをこねて混ぜましたが、少し残りが崩れ始めるのを常に気にしました。
しかし、今では少し違ったやり方をしました。そして、私はいつも小さな残りの部分を最後に脇に置き、新しい生地で続けました。だから、それは速く、私はいつも残りをこねる必要はなかった。新鮮な生地がなくなるまで最後までやりました。そのため、すべての残り物には小麦粉を使用した同じ加工が施されていたため、一貫性はほぼ同じでした。
その後、残りの生地をすべてよく練り、さらにクッキーを作りました。ヒントを、非常に理解しやすい方法で説明できるといいのですが。それらのいくつかは同じことをするだろうと確信していますが、私はいつも違ったやり方をしました。
